[食記] 巧之味手工水餃 - 饕家嘆之，凡人讚之

看板Zhongzheng (中正區)作者BOBO88888 (BOBO寶)時間9年前 (2016/12/07 00:56)推噓6(6推 0噓 2→)

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官網：https://www.facebook.com/takuminoazi/ 地址：台北市中正區濟南路2段6號電話：02-2321-4693 營業時間：15:00-21:00 (中餐時間不賣熟食只賣生水餃) 鄰近交通：捷運善導寺站、忠孝新生站可否刷卡：不可 TIPS：3點前來吃不到東西！！消費時間：2016/05 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/203630515 無音樂網誌完整版：巧之味手工水餃 - 行家嘆之，凡人讚之個人一句心得：餃皮口感好餡料也扎實，回訪率高 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292342-2305559376_n.jpg

近幾年在水餃界名氣頗大的巧之味，地點開設在濟南路上相對冷清的一個區塊，但生意卻硬是好得很，幾次過來多為冷門時段依然門庭若市，某個程度也算應證了只要東西夠好，客人再遠也願意千里而來。門口常駐的仙草蜜，喝來清涼但跟老字號泰山牌除了甜度上感覺不出明顯差異，不過現在已經漲到25元囉！窗明几淨沒甚麼好說，其實幾次下來常常都是我們剛到的時候有位但沒多久就開始客滿，天生lucky吧，哈哈。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292363-814476034_n.jpg

各項餐點價位基本上在台北都還算合理區間，比較厲害的是還有中英日三種語言介紹，其實有點想不透這個鬼地方哪來那麼多外國人光顧啊？ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292375-3731570621_n.jpg

照片拍起來很壯觀富美感，但都是些尋常貨色不值一提。醬料算蠻多種類，喜歡吃辣的人請愛用右下角橘色那碗，有香。豬耳朵，就如同市面99%店家販售的差不多水準，雖然那1%難尋但好在要難吃也不是件容易的事。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292399-3349142842_n.jpg

酸辣湯，優點是量大料多，但勾芡下手太重而該有的醋勁跟辣嗆也都欠奉，雖然才30元但點了還是覺得浪費錢。話說回來，朋友對這碗很有愛，所以每次來還是每次點，只能說口味真的是很主觀呀！招牌水餃 & 韭菜水餃對照有些可能也不錯吃但包的手法較為隨興的店家，巧之味的水餃給人第一眼的眼緣就很好；粒粒碩大飽滿水亮又包得實在，如果不是非重口味不吃的話無須沾醬直接送入口中已滋味十足。干貝水餃外皮和入綠藻，內餡則是高麗菜、豬肉跟干貝。每顆餃內都能確實嚐到一小柱干貝，從中帶出的鮮味個人覺得在店家賣的這三款中特別突出，8塊不便宜但絕對有這個價值在。話說如同多數店家在成名後常會遇到的問題，巧之味也是在這兩年開始有些老饕提出水準大幅下滑的質疑，不過必須說很好運的是目前為止我們都沒遇上那些傳說的窘境，只能說還是那句話，各人有各味，喜歡便吃不喜歡就謝謝不聯絡囉！ -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 想在ig上看看美食美景的請加↓↓↓ https://www.instagram.com/foodieformosa/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.38.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1481038698.A.8D7.html

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