[食記] 勺勺客：喜歡他們用醋的方式

看板Zhongzheng (中正區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2016/12/25 23:53)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/456154373 ------------------ 勺勺客陝西餐館地址：台北市中正區仁愛路二段41巷15號電話：(02)2351-7148 時間：11:30~14:30 17:30~22:00 Tue~Sun ------------------ 好友看完我文章後大力推薦勺勺客的水餃。這傢伙平常東挑西挑，對中菜更是愛憎分明，難得一句好話實在讓我無法抗拒，中午便特地前來一嚐究竟。用餐內容： ------------------ 新疆香酥羊肉串(NT.160) 金邊娃娃菜(NT.180) 一兩元寶(NT.50) 酸嗆土豆絲(NT.140) 燒羊肉鮮湯(NT.180) ------------------ 首盤羊肉串便是驚喜的開始，酥脆，愈嚼愈是無法罷口。餃子就是喜愛的皮餡合一境界，韭菜味突出，不過這樣算下來一顆十塊，是近期內吃過最貴的水餃。土豆絲令人讚賞。熱，細切工整，比徐淮人家更酸溜。難以想像這看似簡單的一道菜如此令人心儀，入口後醋香衝腦實在美妙。娃娃菜依舊以醋酸為主，雖油不膩。至此我發現我非常喜歡勺勺客用醋的方式，不過老闆說，其實他這幾年已不斷將酸度減弱，不然原本陝西調味風格酸到連牙齒都受不了。最後的泡饃不算對味，羊肉過柴是主因。但湯頭層次與討喜，微酸自然順口。所謂的泡饃指的就是一種未經發酵及烤製的麵餅，食用前先用手將之撕成小塊狀然後扔入肉湯滾煮，口感有些類似麵疙瘩。臨走前看到隔壁桌甜點極為吸睛，一問之下才知得事先預訂，當天點肯定沒得吃。步出店門已開始思索再訪之期。相關延伸閱讀：徐淮人家長安店：大桌菜的樂趣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/445354634 義聚東劉家水餃：好吃不過餃子 http://kuni.pixnet.net/blog/post/339189245 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.7.139