[食記] 桃源街老王記牛肉麵：實在不值

看板Zhongzheng (中正區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2017/01/17 23:55)推噓4(4推 0噓 4→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/456866006 -------------------- 桃源街老王記牛肉麵地址：台北市中正區桃源街15號電話：(+886)937-860-050 時間：10:00~20:00 Mon~Sat -------------------- 這一陣子太常吃牛肉麵了。尤其特愛往老店跑，愈吃愈覺得飄飄然，彷彿能更貼近老一輩台灣人們的生活與文化。桃源街的牛肉麵攤是舊台北人的共同回憶，六十年代開始生意鼎盛，如今不知為何，不論網路上或身邊朋友都說："味道全變了。" 下午從側門走進店內，原來前門只供外帶。一共點了： -------------------- 粉蒸排骨(NT.130) 泡菜(NT.40) 牛肉麵(NT.220) -------------------- 其實還沒來之前，腦海裡已run過所有味道的可能性。心想，這代表台灣牛肉麵文化的傳承究竟長什麼樣子。看完菜單霎時感到些許詫異，價位比永康兩家名店高，希望待會上桌的食物也能相稱吧。首先是粉蒸排骨，微微花椒香若有若無，墊底鋪的是馬鈴薯，而非吃慣的地瓜。泡菜則家常台式口味，過簡略的酸實在不愛。終於牛肉麵登場。肉塊初咬無負擔，一下子散開帶著膠質。麵條是個人不愛的台式寬麵，也是兒時記憶。湯頭入口後有著辣度中庸的紅燒，只能續一次。內場拿一碗湯過來在客人面前倒進去，所以不見得會加滿，看來店家有在刻意限制續湯的量。離場時天色已黑，望著入口排隊人群，總算了解為何店家如此高姿態了。相關延伸閱讀：永康牛肉麵pk老張牛肉麵 http://kuni.pixnet.net/blog/post/454919744 北方牛肉麵：懷念的國宅味道 http://kuni.pixnet.net/blog/post/453611138 老周牛肉麵：幾天後火速再訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/446930642 楊家麵食水餃館(新址)：有些退步 http://kuni.pixnet.net/blog/post/449321960 新疆麵食館：粗曠民族風 http://kuni.pixnet.net/blog/post/445492424 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.19.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongzheng/M.1484668520.A.03B.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.82.19.250), 01/18/2017 00:16:23