Fw: [食記][台北市] 午冬甜點 手作千層酥
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1StIVr_k ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 午冬甜點 手作千層酥
時間: Thu May 16 17:05:52 2019
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227484953
店家名稱：午冬甜點
用餐日期：2019.5.7
地址：台北市中正區懷寧街62號
鄰近車站：高鐵台北站、台鐵台北車站、台北捷運淡水信義線R10/板南線BL12台北車站、
淡水信義線R09台大醫院站
電話：(02) 2382-0515
營業時間：星期二~六 11:30-19:00 (星期一、日公休)
FB粉專： https://www.facebook.com/5tungdessert/
先前我曾兩度造訪永和的一家甜點店 "減點糖" ，
這家的老闆娘就有跟我大力推薦台北車站附近懷寧街上的 "午冬甜點" ，
說這家的手作千層酥超好吃，
我就有將這家納入口袋名單中。
後來我在這家店的IG上得知他們在5/7(二)要推出特濃版的抹茶千層酥「濃抹私藏」 ，
看到預告真是深受吸引啊！
我就決定在他們推出這款「濃抹私藏」的首日衝一波啦！
"午冬甜點" 是由一對年輕情侶檔共同創立的品牌，
"午" 和 "冬" 分別取自兩人的名字，XD
原本是網路販售起家，
後來在今年才開始擁有店面，
店址設在台北車站附近懷寧街上，
於2/20開幕。
店面小小的裡面只有兩張四人桌和吧台座位，
店門口在騎樓也設有兩個雙人座位。
環境乾淨舒適，
桌上都有擺一束花令人賞心悅目。
這家主打手作千層酥以及鮮奶特調甜飲，
還有不定期供應限量的瑪德蓮、達客瓦茲、杯裝邊緣千層(NG邊邊角角千層)等。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1557214956-804228754_l.jpg
首次造訪 "午冬甜點"
正是衝著「濃抹私藏」特濃抹茶千層酥而來的！！
三層酥脆又多層次的千層派皮中間都夾入抹茶卡士達，
上方又淋上抹茶香緹，
並附上抹茶淋醬。
都是使用丸久小山園若竹抹茶粉製作的。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1557214956-4134432553_l.jpg
我還特地將整個製作過程錄影下來，
讓大家可以好好欣賞這精美的千層酥是如何製作的。
https://www.youtube.com/watch?v=rYpF3m54-_g
吃法建議是先從中間切開成兩半再用刀叉享用
抹茶卡士達內餡、抹茶香緹和抹茶淋醬可以說是組成了完美的抹茶三重奏，
都非常濃抹啊！
抹茶卡士達和抹茶香緹香甜帶點微苦茶韻，
抹茶淋醬則是相當濃苦完全不甜的，
千層酥皮酥脆又多層次，
淋上抹茶淋醬後整體吃起來較為濕潤而且甜度較低。
這款「濃抹私藏」真的把抹茶的茶韻和香氣展現地淋漓盡致！
很符合重度抹茶控們的口味啊哈哈哈！
是說千層酥的製作相當費時，
一片要花4小時完成。
剛好我接下來要到高中同學的新創公司，
裡面的一位PM就請我幫忙外帶一份焙茶千層酥，
兩層分別夾入焙茶卡士達和香草卡士達。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1557214970-3179573534_l.jpg
我同樣也將製作過程錄影下來
https://www.youtube.com/watch?v=_vO1FI3JOwE
焙茶卡士達充滿濃郁的焙茶的茶味和煎焙香氣，
風味溫醇沉穩。
香草卡士達有加入一點蘭姆酒提味，
味道香甜帶有蘭姆酒酒香更顯出色，
兩者有互補的效果。
帶回去給她吃她覺得超好吃的！
推薦大家可以到 "午冬甜點" 享用美味的千層酥，
抹茶控們更別錯過這家的「濃抹私藏」喔！
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※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 05/16 17:06
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (140.116.191.235), 05/16/2019 17:06:03
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