[食記] 台北中正區花園大酒店PRIME ONE牛排

看板Zhongzheng (中正區)作者hwatai (Be positive)時間5年前 (2020/04/26 22:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UfPmvjJ ] 作者: hwatai (Be positive) 看板: Food 標題: [食記] 台北中正花園大酒店PRIME ONE牛排時間: Sun Apr 26 22:35:28 2020 餐廳名稱：花園大酒店Prime one 消費時間：2020年/4月地址：台北市中正區中華路二段1號1樓電話：02-23143300#3368 營業時間：周一~周日11:30–14:00, 18:00–22:00 好讀網誌篇: https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog/post/uS9qAt 交通方式松山線(綠) 小南門站2號出口B行5~6分鐘板南線(藍) 西門站2號出口步行10分鐘板南線(藍) 龍山寺站3號出口步行13~15分鐘花園大酒店隸屬天成飯店集團，台北有天成大飯店、花園大酒店、天成文旅-蜂巢、天成文旅-華山町、世貿國際會館為什麼我會好奇呢?因為比預訂早到10分鐘，先到一樓的的六國麵包坊逛逛，聽店員介紹，才知道六國麵包坊不只一家「2款無添加純粹天然手工果醬、抹醬，是由法國藍帶洗禮的西餐行政主廚魏景振主廚及擁有30年以上烘焙資歷的陳中平主廚攜手打造」節錄自天成集團官網差點手滑就要買果醬，每個口味都想試試，對茶香白桃跟梅香芭樂最感興趣，不過還好沒買，因為用餐完後居然意外驚喜，哈販售地點：台北市忠孝西路一段43號台北天成大飯店-六國麵包坊台北市中華路二段1號台北花園大酒店-六國麵包坊台北市太原路57號天成文旅-蜂巢-六國麵包坊新北市光明街82號六國麵包坊-碧潭店一進飯店，門僮先協助量額溫，也有酒精自動感應機，無接觸消毒雙手 Prime One 位於飯店一樓，穿過大廳後總共開了三道門才進入餐廳，大廳透明自動門 > Prime One透明自動門 >Prime One木拉門進去酒精又消毒一次，非常時期，消毒頻繁，保護自己也保護他人 -2018榮獲年台北米其林指南-米其林餐盤推薦餐位是梅花座，因為客人不多，用餐時滿安靜的，只能說疫情的影響頗大。每桌都有小花瓶點綴餐桌，立牌也告知已經消毒完成，用餐環境有點像在溫室，木架天花板，透明窗外有植栽。進了餐廳，服務生先幫忙拉椅子，鋪上餐巾，每個位置下面都有置物籃，放筆電包剛剛好，靜靜等待壽星到來菜單訂在木紋版上，有雷雕PRIME ONE logo 用 APP 訂位，【兩人套餐78折】美國Prime濕式熟成30天丁骨牛排16oz雙人套餐，享預付優惠價 $3080/雙人 (原價$3938) 而且 3/24-4/30期間用餐，享獨家飲品體驗「CHOYA 至極梅酒」乙杯” 訂位時我寫了備註 :慶生，請幫忙準備生日蛋糕，謝謝。餐廳也很貼心準備4吋圓形小蛋糕根蠟燭，訂位時不訪問問，之前造訪幾家都有協助準備，歐華酒店-地中海牛排館/沾美西餐廳/雅室牛排菜單上特別註明需預訂跟限量菜色: 美國蛇河農場極黑牛膝(需預訂)單點 6080元/波士頓龍蝦(每日限量販售) 單點 2080元套餐包含: 冷前菜、熱前菜、湯品、配菜、甜點、飲品。可供選擇的只有湯品、甜點、飲品，其他則是依照季節部定期更換菜單。開放式廚房，但完全沒有油煙味，每位廚師都有戴口罩做菜手工麵包佐自製黑蒜奶油兩種口味，迷迭香(左) 、洋蔥(右)，外皮酥脆內裡軟綿，都很好吃，但更喜歡溫和的迷迭香搭配黑蒜奶油微甜氣味。趁熱迅速完食，麵包跟黑蒜奶油都可以再續喔~ 黑蒜奶油醬 CHOYA梅酒酸甜比例剛剛好，很合喜愛酸甜滋味的我，但CHOYA至極梅酒除了酸甜外還帶點木質煙燻的成熟味道，加上冰塊，有著爽口微醺的幸福感油封鴨腿抹醬佐香蒜麵包這道是APP訂位加贈的，香蒜麵包呈現餅乾般的咔滋口感，鴨肉香加上柳橙鮮味，跟梅酒頗搭冷前菜番茄梅子佐和風章魚，上桌後服務生會淋上和風醬汁，章魚軟嫩，沾上起司口感變得更濃郁，清爽酸甜的開胃菜熱前菜親子鮭魚豬皮泡芙，外皮是炸得酥脆的豬皮，搭配上呼呼軟嫩的鮭魚肉跟鮭魚卵，咬一口酥脆、軟嫩跟鮮甜都有囉湯品菲力牛肉蔬菜清湯，做法像是台南牛肉湯，生牛肉加入滾燙的湯汁後，微鹹湯汁有牛肉鮮味，牛肉片熟而不老湯品干貝慕斯蛤蜊濃湯，用透明容器的盛裝，上面布滿濃郁泡泡，濃湯有海鮮的鮮甜，內容物有柔軟干貝塊跟爽脆的荸薺。烤洋芋薯條，烤得口感偏硬，但外皮滿脆的普羅旺斯蔬菜，內有甜椒、茄子，番茄、櫛瓜，大口吃肉也要來點蔬菜中和一下一人一個空盤，點綴芥末籽醬跟紅酒蒜頭今日主角登場囉------五分熟美國Prime濕式熟成30天丁骨牛排16oz，減去骨頭大概13oz ，粉嫩牛排，一端上來就肉香四溢多汁、鮮嫩帶點煙燻香味，不加任何醬，本身就有點鹹度，既然吃丁骨，不妨嘗嘗骨頭邊的肉，特別軟嫩。查了才知道，Prime One 有全台唯一喜馬拉雅岩鹽熟成室，鹽分揮發於空氣且滲入牛肉中,增加牛肉的鮮甜及層次感。飲料有四種選擇，伯爵茶、香草茶(無咖啡因) 、拿鐵、美式咖啡。拿鐵，鮮奶奶泡有愛心拉花，單壺香草茶可再回沖，無咖啡因，免得晚上睡不著甜點餐車上有很多選擇，一個人可以選5種，兩個人幾乎可以吃到所有的甜點種類，以量取勝。香蕉巧克力蛋糕，香蕉味滿濃的加上果仁滿搭布朗尼(左) 、蒙布朗(右) ，布朗尼(柔軟濃郁的巧克力為，蒙布朗微微栗子味巧克力蛋糕捲，口感濕潤，巧克力濃郁;籅G軟糖，QQ甜甜草莓奶酪鐵觀音茶凍抹茶柚子蛋糕，抹茶味濃，偏甜，柚子味道不明顯抹茶芝麻蛋糕，芝麻香濃郁，抹茶味淡淡藍莓塔，塔皮脆脆像餅乾，藍莓滿新鮮的馬卡龍，絕非正統馬卡龍，非常甜，外殼一咬就碎，好看不好吃店家準備了一個四吋的慶生小蛋糕，上面點綴有藍莓、草莓、奇異果等水果還送了我們研發中的新果醬口味，"芒果碧螺春口味"，送上來時還熱呼呼的，壽星表示感動。回家特地買了厚片吐司來配，真的超推薦，六國麵包坊的果醬的真好讚，會再回購。因為是剛做好的測試版本，所以不像店內販售的果醬有貼標籤，但還是很貼心地貼了日期標，避免我們忘記保存期限嘗起來淡淡茶香，真材實料的微甜芒果粒很有存在感搭配蔓越莓厚片吐司加在優格裡面也很好吃廁所乾淨整潔，備有漱口水跟牙線，維護口腔衛生牛排表現出色，服務人員客氣有禮，用餐環境好，氣氛佳。甜點則是中規中矩，以量取勝。 -- https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.127.51 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1587911737.A.B53.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hwatai (118.160.127.51 臺灣), 04/26/2020 22:44:17

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