[吃喝] 夏慕尼新香榭鐵板燒板橋民生店

看板BigBanciao (板橋)作者jay70134時間13年前 (2013/03/23 09:37)推噓5(5推 0噓 3→)

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圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/141925561 --------------------------------------------- 夏慕尼新香榭鐵板燒板橋民生店新北市板橋區民生路二段231號套餐售價980元加一成服務費 11:30-14:30（最後點餐14:00） 17:30-22:00（最後點餐21:00） 02-2250-9169 http://www.chamonix.com.tw/index.htm 王品系列再下一城，夏慕尼新香榭鐵板燒。這次吃的是板橋民生店，在捷運新埔站2號出口前走路一分鐘交通相當方便～接待大廳試著呈現法式悠閒華貴氣氛半開放式的大圓桌，除非人多到可以坐滿一個料理台不然與其他人共桌是一定的趁其他客人入坐前拍一下鄰座位子服務員會幫忙把桌巾鋪在腿上主餐佐料與塗麵包的奶油都先擺放好菜單官網上會隨時更新，可以到官網確認看看有無喜歡菜色主餐搭配的佐料，依序是和風醬油洋蔥、蒜味美乃滋、玫瑰鹽洋蔥依然保有嗆辣口感，不排斥味道久留的話，搭配主餐食用蠻好吃的無酒精的甜香檳杯子見底，服務人員會一直過來加香檳，喝得很開心～開胃菜　煙燻鮭魚蘋果酸豆＆橙香油封鴨鴨肉偏老，質地鬆散，還好酸甜醬汁稍稍拯救味道～燻鮭魚就好吃了，魚肉新鮮夠嫩，佐上洋蔥最對味麵包　帕馬森起司麵包＆橙香可頌現烤麵包頗鬆軟，起司麵包不用說，一上桌就很香，是普遍大家都喜歡的口味個人覺得橙香可頌口感更好些，裡頭含些核果，味道豐富，佐奶油好吃可一直續點喔～～湯　象拔蚌海鮮湯尚未倒入湯汁的象拔蚌與鮭魚由服務人員上湯，見我拍照還刻意停一下ＸＤ海鮮湯頭清甜，鹹度適中，但個人覺得有點普通。湯　松露南瓜濃湯南瓜湯質地細緻，調味上不偏甜，可以嘗到南瓜原味搭配上頭細緻的奶泡，增添濃郁感但對松露氣味倒是沒什麼感覺，可能是量太少了沙拉　燻鴨鮮蔬沙拉沒吃到這道，但看同行貴婦吃得很開心，味道應該不錯:) 沙拉　松露百菇沙拉菇類料理的很好，都有留住湯汁，每一口都很飽滿調味醬有濃濃義大利香料味道，但沒搶走菇類原味，這個好吃～享用上述菜肴時，廚師也忙著準備主餐這時會來杯檸檬Sorbet清一下口腔味道（居然沒拍到照片...）現煎酥脆的蒜片凱薩琳牛排正翻滾著廚師會先送上三片牛排試一下熟度口感是否適合沒問題就依個人喜好派餐五分熟的牛排蠻嫩的，佐上些蒜片就好吃了想再重口味一點就再加些黑胡椒醬或玫瑰鹽伴著吃鴨胸先煎過表層，用白蘭地引火留香並封住肉汁。份量算是比較多的一道主菜鴨肉本身有嚼勁些，但不偏老，取一小塊蜜蘋果搭配鴨肉吃，很對味與西堤的鴨胸比較，西堤用烤的方式料理，較能吃到鴨的原味夏慕尼用蘋果白蘭地調味後，便吃不到鴨肉味道了～再來是櫻花蝦炒飯回老家的時候常吃這種炒飯，與產地喜歡伴入辛辣蒜粒的作法不同加入大量蝦卵，讓每一口炒飯都有逼逼波波的口感，很有趣調味上也不錯，也可以不斷續點，不怕吃不飽吃到這邊，已經有些飽了，服務人員改請我們到用甜點的地方椅背很高，不怕被鄰桌的人打擾到甜點　覆盆子冰心濃漿熱熱的覆盆子醬淋在香草冰淇淋上雖然還有一大片的白巧克力，卻不過份甜膩佐上些草莓、覆盆子果實，酸酸甜甜，蠻不錯的甜點　焦糖烤布蕾烤布蕾比西堤味道淡些，也比較不甜，一般表現但視覺上挺享受終於到最後了～飲料　冰焦糖瑪奇朵上面淋滿了焦糖與厚厚的一層奶油與底下無糖咖啡伴在一起味道還可以～飲料　覆盆子優格沙瓦好看的一杯飲料，沒喝到，但推測就酸酸甜甜吧～～整套吃下來，每道餐點的味道都不差但也沒有到爆好吃的程度，算中等吧～倒是王品系列最好的服務展現無遺服務人員一直在後方候著，隨時加水、香檳、不斷詢問是否再加些麵包或洋蔥佐料只要開口詢問過一次，後續服務員就會主動幫忙添加至於餐點是不是絕頂美味就看個人口味了～～環境部分，可能是價格上做出區隔用餐時不若西堤或陶板屋那般吵雜又或是共桌關係，身邊都是陌生人，所以大家聊天也都會放低音量用餐品質好很多～～ＴＨＥ　ＥＮＤ！王品系列～（台北）藝奇新日本料理 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/93031186 （台北）石二鍋信義店 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/83247692 -- 自助旅行、飛行、美食 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.201.117

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