[食記] 新北板橋阿婆雞蛋糕傳統30年飄香

看板BigBanciao (板橋)作者QQminiai (大貓)時間12年前 (2014/07/04 12:11)推噓7(8推 1噓 17→)

留言26則, 12人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JjYTrmX ] 作者: QQminiai (大貓) 看板: Food 標題: [食記] 新北板橋阿婆雞蛋糕傳統30年飄香時間: Fri Jul 4 12:02:55 2014 店家名稱:阿婆雞蛋糕店家地址:板橋後站的星巴克轉角附近平均價位:20(一份四個) 出沒時間:應該是整天，至少中午12點就有了。像是這天早上我差不多下午一點就看到她了~ 彩色圖文發表於大貓宅生活 http://alicequeen.pixnet.net/blog/post/41072203 同步發表於 http://0rz.tw/x0Bl1 這天大貓跟朋友約吃燒肉，在等人到齊之前我跑去買了雞蛋糕... 因為時間還早，剛好沒特別多人排隊，所以可以買到就很開心~ 這攤阿婆雞蛋糕網路上已經很多篇了，但是我一直沒跟風寫...(遮臉) 大概後站就像後花園了，太常吃的反而不會去寫。我從國小就會來買雞蛋糕，從沒想過阿婆雞蛋糕有天會這麼有名，小時候只知道她好吃，所以其他攤不太買，一直都會吃阿婆的雞蛋糕。長大後因為阿婆雞蛋糕大概是走紅，排隊的人越來越長，我想到她的機率就變小了，所以前有幾次都是買附近其他攤的，可是其他攤的都不好吃，沒有發好，也沒有正常的焦香氣，更吃不到那古早味的烤味兒。所以除了阿婆雞蛋糕以外我幾乎不吃別家了。想要吃到好吃的東西就是要現烤現等，而且需要一點耐心時間，自己做過烘培業自己知道等待很重要，(無法等待的人真的就不要買...) 很多年了，阿婆的雞蛋糕都長這樣沒有變，只有偶爾人多的時候因為真的無法烤的很十分焦香，所以烤到7-8分焦香時就會先出爐。但是因為用料的香料味少，麵粉糊算紮實，所以即便是烤到7-8分還是好吃。阿婆雞蛋糕的甜度不高，雞蛋糕的組織發展得算完整，不會像其他攤的會吃到沒發好的。由於味道沒變而且很好吃，所以在我心裡一直都有一個很難被取代的位置。 30幾年過去，阿婆現在會有家人來當幫手，是值得欣慰的地方，希望這樣的傳統味道可以堅持下去、傳承。有時候人潮排隊會很多，有時候運氣好會運到剛好沒人，能吃不吃得到就看大家的運氣啦!XD -- 大貓宅生活 http://alicequeen.pixnet.net/blog 愛力獅粉絲圖 https://www.facebook.com/AlicesVoice 6/26 來聽我唱歌吧! 公館河岸留言 http://alicesvoice.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.115.1 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404446581.A.C21.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: QQminiai (111.248.115.1), 07/04/2014 12:11:14

→

Fanchiang

07/04 12:40, , 1^F

07/04 12:40, 1^F

推

ann77717

07/04 15:48, , 2^F

07/04 15:48, 2^F

推

mdwen

07/04 16:18, , 3^F

07/04 16:18, 3^F