Re: [吃喝] 新開的法式甜點店Bonheur，Bonne，Heure

看板BigBanciao (板橋)作者happyaloha (Fiona)時間10年前 (2016/06/18 19:02)推噓6(6推 0噓 3→)

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這家甜點店小妹是一個月前在朋友FB看到人家分享抱著既期待又怕受傷害的心情前往店家似乎就是走好康道相報到方式在低調營業中所以知道的人很少不過最近兩次傍晚去都已經是買到倒數一兩個的狀況讓我有點意外大概屬於老客人吃了就著迷的店但要拉到新客人以他們低調的經營方式就真的要內行推薦或是好康道相報了因為我也是默默的支持著今天在板上看到有人推薦很驚喜也來跟大家分享一下我吃過的幾樣因為店面是在板新路卡爾威特附近的一條小巷子內第一次到店面去還來來回回錯過好幾次 http://i.imgur.com/Bde6QFo.jpg

因為找不太到招牌聽說店家招牌終於掛上去大家可以不用怕迷路了兩位主廚都像大姊姊一樣親切目前看起來似乎人手有點不足所以比起幾個板橋名店來說品項比較少第一次去是被閃電泡芙吸引去一口咬下餡料飽滿真的非常好吃（不過最近都沒做了不知道為什麼，超好吃啊） http://i.imgur.com/MfAdP63.jpg

目前我的最愛是檸檬塔吃過兩種版本，都非常喜歡就連外行人的我也吃得出塔皮認真的水準，餡料部分夠酸但是反而會更期待下一口！ http://i.imgur.com/hmtLnaL.jpg

後來主廚改版之後口感我更愛了，不過還是比較喜歡第一代圓圓的形狀。（這時候店面也開放了可以預約在內享用） http://i.imgur.com/flEC3PV.jpg

蘋果塔也是他們的招牌 http://i.imgur.com/c0LVN0H.jpg

蘋果吃得出是用很新鮮很好的材料，因為吃起來脆度還在，光是蘋果入口就吃得到重本了，塔皮一樣是水準很高，基本上如果真的問我第一次都會推薦他們的塔類最好現吃。短短一個月改版檸檬塔這件事讓我很驚訝，因為我第二次去尋找著迷的味道時看到整個形狀都不一樣了好驚慌啊，但是事實證明只有更上一層樓，感覺的出來主廚不斷在調整，無論是適合大眾的口味還是把水準往上提高，唯一不變的是對品質的堅持。店內偶爾也會出現一些方便攜帶、保存的常溫蛋糕：檸檬磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮之類有買過送朋友我自己是很愛他們家的費南雪推薦蘋果口味畢竟有人喜歡名品馬卡洪之類、這種家常基礎的小蛋糕更能看出主廚的講究。 http://i.imgur.com/IBYA4w1.jpg

http://i.imgur.com/wGUsMP5.jpg

說到馬卡洪據說也是主廚自信之作，我買過幾次但是都忘記拍照，沒有近照就不贅述了。結論是我近期還是蠻喜歡去這家甜點店，最近有伴手禮需求也優先考慮他們家，因為有人少幽靜的優點，我覺得主廚更能心無旁騖的發揮她心中追求的口感，而不是只做出為了迎合大眾的相似口感，這是我目前的看法。畢竟幾家板橋一級甜點名店都很夯的夾攻下，找到自己的特色是最重要的， ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.172.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1466247735.A.E5D.html