[吃喝] 關於歇業很久的永昌牛肉麵
牛肉麵無疑是國民美食,可是不知道為什麼
就是看到永昌那一大鍋紅燒原湯,上面滿滿的辣油,
另一鍋煮著滿滿的牛肉,撲面而來的香氣讓人食慾大開。
也是這樣的永昌,讓我魂牽夢縈,
我去到各個地方,如果是有賣牛肉麵,那我絕不會錯過,
目前吃下來讓我覺得可以、不錯、有達到標準的
大概就是天母的忠誠牛肉麵,敦化南路的牛肉麵.雞湯。
永昌的弱項就是麵不夠有麵香及勁道,價格稍高外,
但是湯以及肉真的是無可挑剔。
今天去桃園出差,吃到一間京饌香牛肉麵,
麵有麵香且有勁道,湯的味道跟永昌相差無幾,大概就是肉柴了一點,
還有那畫龍點睛的蔥花,沾滿了辣油跟湯汁,配著麵吃,
記得不要吸太大力,因為會被辣嗆到咳嗽。
一碗160元,五塊肉,其中兩塊偏柴,但可吞下肚。
我吃的時候覺得挺吃驚的,好像是永昌幾乎在我面前復刻出來的一樣,
同時也想請問板友,有人吃過京饌香,也吃過永昌的嗎?
想跟大家討論看看,謝謝。
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