[食記] 新北板橋區｜老藏野炭火居酒屋

看板BigBanciao (板橋)作者roger31311 (Roger)時間13小時前 (2025/08/30 18:18)推噓0(1推 1噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1eii_OyO ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新北板橋區｜老藏野炭火居酒屋時間: Sat Aug 30 18:17:56 2025 餐廳名稱：老藏野炭火居酒屋消費時間：2025年7月地址：新北市板橋區文化路二段353號電話：02-2252-8528 營業時間：18：00–01：30 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/lao-kurano/ 隨著現代人步調快速與工作忙碌壓力大居酒屋帶來「下班就能鬆口氣」的儀式感成為了不少人覓食放鬆的首選這間鄰近江子翠捷運站的老藏野就是喝點小酒隨性吃串燒的好地方充滿日式風情的深夜食堂主打炭火燒烤、串燒與下酒料理從外觀的達摩燈籠與大酒甕就讓人有想要入內一探究竟的想法進到店裡映入眼簾的是滿滿日式元素木質裝潢結合牆面上風格畫作營造出兼具視覺與舒適的用餐氛圍座位規劃以二至四人方桌為主不擁擠的空間設計感讓人在鬧區中也能輕鬆用餐老藏野炭火居酒屋菜單菜單部分充滿日式居酒屋靈魂融合炭火燒烤、酒食與創意料理另外在牆面的黑板上有推薦排行這些都是高人氣的經典有選擇障礙的人也可以參考看看黑胡椒毛豆入座後店家招待的開胃小品翠綠飽滿的毛豆經過簡單調理拌入粗粒黑胡椒與鹽粒有著胡椒的辛香與微微辣勁搭配啤酒一起享用真的很涮嘴剝皮辣椒牛肉串牛肉片包裹著爽口的剝皮辣椒經炭火烤出迷人焦香肉汁尾韻還有剝皮辣椒特有的醃香微辣這種下酒的創意組合誰能抗拒豚肉麻糬串鹹食與甜食結合的混血代表選用柔嫩帶有油脂的豚五花片將Q彈麻糬包裹後烤至表面微焦豬肉與爆漿麻糬的黏彈感完美交融是創意系串燒中的人氣選擇讓大人與小孩通通一吃上癮明太子雞腿肉串明太子與雞腿肉結合的居酒屋經典雞腿肉本身口感厚實多汁明太子醬則是有鹹香增味功效可說是炭香、海味與肉汁的華麗三重奏名古屋手羽先手羽先是日文對雞翅膀部位的稱呼老藏野以名古屋調味風格呈現結合酥炸口感與甜辣醬香啃雞翅的過程是種快樂儀式會讓人想把骨頭邊緣啃到一絲不剩真的是涮嘴到不行鹽烤大草蝦有著霸氣Size的大草蝦登場帶殼經過炭火慢烤後剝去外殼後蝦肉緊緻彈牙用簡單的方式保留自然甜味與鹽香每一口都能吃出食材原始的鮮美酥炸中卷這道算是下酒菜中的不敗款中卷切片裹上薄粉漿酥炸至金黃色食材依舊保有海鮮的彈牙與鮮甜簡單沾上一旁的椒鹽提味不論單吃或配酒都超級適合鹽烤節瓜居酒屋的蔬食人氣串燒選擇厚切節瓜簡單提味保留鮮甜與水分吃起來清爽又無負擔在重口味餐點中扮演了平衡角色明太子起司薯泥起司與明太子的夢幻聯名以綿密薯泥鋪墊為基底中間層則是滿滿的起司再擠上些明太子醬於表面經過高溫炙烤後就大功告成起司金黃牽絲而明太子微焦增香薯泥入口盡是鹹香濃郁熱熱吃讓美味的層次感拉好拉滿明太子玉子燒層層堆疊的手工現煎厚玉子燒本體柔軟濕潤入口香甜滑順再擠上滿滿的明太子醬炙燒收尾鹹甜交融層次感爆表相當討喜松阪豬炒水蓮居酒屋內熱炒料理的清新代表將肉香與菜脆做到了平衡松阪豬本身帶有彈性與咀嚼感與翠綠爽口的水蓮組合後簡單的清炒不失香氣是居酒屋裡的必點蔬食品項和風炒烏龍麵醬香明顯的日式風味炒烏龍麵條本身Q彈還吸附了滿滿的醬汁還有新鮮爽脆的高麗菜與滑嫩的魚板最後放上的柴魚片在熱氣中輕舞飛揚是店裡的熱門療癒系主食超酥麻吉燒剛上桌就讓人忍不住想趕快咬一口金黃酥脆外皮烤的剛剛好咬下時還會聽到輕微的酥脆聲內餡則是柔軟Q彈的麻糬吃起來的口感超有層次再搭配煉乳沾醬更是邪惡升級但甜蜜慰藉讓人幸福感爆棚梅酒冰釀番茄切塊番茄環繞在梅酒冰球周圍再點綴新鮮金桔讓視覺上清爽討喜宛如夏日中的藝術擺盤微酸清甜的冰球隨時間緩慢融化讓湯汁越來越順口有深度是道清涼解膩的夏日必點小品草莓沙瓦有著粉嫩漸層的無酒精飲品底層草莓醬與上半部氣泡水混搭讓整體的視覺清涼感滿分入口先是爽口氣泡感在舌尖炸開緊接著是草莓微甜的果香浮現在炎炎夏天喝真的超適合研釀日本芒果酒色澤如陽光般耀眼的芒果酒酒味帶有自然的果甜與微微酸韻宛如是一場盛夏果園小旅行適合想微醺又不嗆喉的人心得雖然沒有華麗或浮誇的裝潢卻是下班小酌或相約聚餐的好選擇不只氣氛自在放鬆在料理上更是處處有驚喜讓人不只是吃飽更能吃的開心立馬就想預訂下次再訪的時間 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.155.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1756549080.A.F18.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (125.224.155.11 臺灣), 08/30/2025 18:18:53

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