[心得] 實踐街大吃小算
上週經過實踐街，看到大吃小算很興奮
因為以前我為了吃大吃小算都是開車到板橋
沒想到石牌的巷子裡就有了，今天心血來潮跑去吃。
當然要點招牌台南鱔魚麵囉!
我大學念116 ，鱔魚意麵一週最少吃兩次
還很無聊的跟同學吃過台南二十家以上的鱔魚意麵
也曾經一餐吃兩家不同的作比較
來到台北之後，
板橋大吃小算是我在還沒發現長春路阿輝炒鱔魚前唯一的依靠
所以這次帶著思鄉的心情前往，因為台南會吃比較甜比較酸，
所以我有先跟阿姨說我希望吃比較酸比較甜的。
炒好後端上來，阿姨拿了一罐烏醋給我跟我說：要吃多酸你自己加!
我內心只有... 後來我想可能是掌廚老闆忙，沒有關係，
我在第一盤吃完後，等老闆比較不忙，很客氣的去跟他說，
可不可以再幫我炒第二盤甜一點酸一點比較偏台南口味的
老闆臉很臭的說: 我們就是這個味道!
well, 你們就是這個味道，那麻煩你們把招牌上台南兩個字拿掉好嗎?
板橋大吃小算總店跟長春路阿輝炒鱔魚就可以炒出台南的味道
單就炒麵的標準來說其實不難吃。但如果要說是台南炒鱔魚這盤可以整盤倒掉
鱔魚，不脆；醬汁，無味；火侯，不夠；香氣，不足；態度，不佳。
推薦大家還是吃板橋總店或是長春路的阿輝炒鱔魚
才是正統鱔魚意麵應有的風味!
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※ 編輯: Makuoto 來自: 61.62.252.211 (10/28 20:11)
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