[美食] 大仁街39號日式拉麵

看板BigSanchung (三重)作者allforyour2 (哭雲)時間15年前 (2011/01/13 19:40)推噓7(7推 0噓 2→)

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版上有人推薦，抱著被雷的心情就過去吃了@_@ (因為之前以經被雷二次半了= =) 其實也有一點不知道要吃什麼啦XDDD又懶的自己煮Orz 先直接說結論好了：還算滿值得去吃一次的小弟跟閃光各點了一碗味噌跟豚骨叉燒拉麵最重要的湯頭部份，我個人猜測應該是魚湯基底(急著回來就沒跟老闆聊一下) 豚骨湯會喝到魚湯跟豬骨湯的調合味道，其實還滿不賴的。豚骨應該也是用腿大骨熬的湯，有那種獨特的臭味(跟臭豆腐一樣有人愛有人不愛) 還算滿不錯的，整體而言偏清淡但有到味。味噌的部份是辣味噌，有些微的辣味，味噌的香味也滿夠的。整體一樣是偏清淡但有到味，唯獨蒜酥的部份在味噌湯底這裡非常的搶味.... 甚至以經把主角味噌那本來就比較偏淡的味道整個搶過去(味噌本身就比豚骨淡) 建議點味噌的請老闆不要加蒜酥，或者喝到剩一半以下的湯在加一點點調味醬油跟泡菜因為我還沒吃所以就請待別的版友補充嘍叉燒的部份，是瘦肉片，厚度還不錯，有四片吃起來至少有吃肉的感覺金玉則是全熟的，這點真的滿Orz的.... 魚板沒什麼特色，玉米應該是乾燥玉米去還原的麵則不錯吃，QQ粗粗的，雖然我比較喜歡九州的那種硬細麵配濃湯的口感不過這麵在這湯還滿適合的。整體而言其實感覺的到老闆在低售價低成本上的巧思與堅持所以個人覺得還滿值得去吃一次的。至少我想吃麵，如果沒大廟口好時段可以吃，也不想花二百塊去台北吃一碗道地拉麵應該就會過來這邊吃吧。 -- ╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣ ║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時， ╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？ ║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？ ╚═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？ ψqaz225 → : 你錯了，有帥又有車，馬子當然可以當炮打 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.8.61