Re: [問題] 想去便當店工作

看板BigSanchung (三重)作者allforyour2 (哭雲)時間7年前 (2017/02/08 20:29)推噓9(9推 0噓 1→)

留言10則, 9人參與討論串2/3 (看更多)

冷氣真的比較好。餐飲業台灣工作環境要改善，可能還要很久了。便當店來說，你先考慮早上八點上班，晚上九點半下班你能不能接受。在來就是每天都要清潔、打掃。每周或每月還要大掃，撈油槽(發酵臭油) 切菜切肉，手切到了還是要繼續切，沒有什麼手受傷就不做的。而且還是要抬重物，這些都能忍受，在來才是你的才能，能不能煮出好吃的菜要煮出好吃的菜，你在這個上班時間外，你的休假日還要去試吃，去想想。接著你想自已開店，你要算成本跟你的供應品質，所以你需要學習管理。便當店或一般餐飲業，你不去算成本，越賣虧越多的情況常常有。尤其菜價、肉價貴的時後，如果漲價，菜肉沒賣出去，沒有回收的。只能認賠，不然品質差的繼續提供，別人吃了品質不好下次就不來了除非你真的很喜歡做菜煮東西，覺得生活就是一直煮煮煮煮煮。什麼休閒都不是很重要，那你在來做餐飲。不然有機會去做別的，還是去做吧。水電、冷氣、黑手、等等做工的都比做餐飲好多了。便當店月休四，薪水也才三萬五起跳，最多不到五萬。除非你去做精緻料理，但那種通常學徒期薪水2.6萬，做個十年看有沒有機會上十萬但工時一樣多，甚至完全沒休假也是有(除非你不進步，但那就不叫精緻了) 一個喜歡煮東西就去餐飲浪費了六年的人給你的勸戒，沒必要別進來這行。除非你真的覺得，你的人生，你的時間，不烹調就是浪費。但你能做到這樣，我覺得不管做那一行都能賺更多。別人是高職就開始做，有時後做久了，換行真的不划算，才繼續做。你28歲才進來，做到出師都35歲了，你想要出門小孩還在睡，回家小孩已經睡？之前做高玉，裡面的師傅，是用手機在看小孩。想想吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.41.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1486556966.A.73A.html

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addycat

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deathness

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sandy69

02/08 21:36, , 3^F

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panhoho

02/08 22:37, , 4^F

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xiouming

02/09 00:43, , 5^F

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一般休周日或周一的便當店都是這樣，你以為是排班的嗎？通常都固定的除非你吃的便當店，每天炸出來的肉跟炒出來的菜品質都不太一定，那就可能排班有些便當店真的有排班，甚至咱們仁愛街的根藤咖哩飯還有周休二日半呢!!! 但那真的是少數中的少數，大部份休一天都怕客人跑掉了。所以在台灣，外食便當的費用，比家裡自已買菜來煮還便宜怎麼來的？除了食材原料的問題，還有就是低工資。很多餐廳，專做辦桌的那種餐廳(不是熱炒那種)，都是沒有月休幾天的有單就做，沒單就休。大月做到死，小月做到累。薪水看起來很多，但都是高工時換回來的(可是學徒一樣26k唷，啾咪) 去中油做工讀，二百個小時月薪也是有三萬多。

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treasurelove

02/09 01:26, , 6^F

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treasurelove

02/09 01:26, , 7^F

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酒促正妹，大家快來寄爆信箱嘍~!!!!!!

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Marl99

02/09 10:46, , 8^F