[食記] 嘉義．國際豬血湯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/05/30 23:06)推噓6(6推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：國際豬血湯詳細地址：嘉義市西門街202號　營業時間：早上～中午 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/63742518 　　這家店位在西門街和蘭井街的轉角，偌大招牌讓我記掛許久。聽說它的豬血湯頗為推薦，網路食記風評也十分良好，於是利用早餐探險的機會走上一遭。　　店家沒有菜單，讓人一時惶恐不知該點什麼。老闆娘問了要豬血湯還是要加腸子，於是先挑了碗豬血腸湯，牆上唯一貼的是滷肉飯，因此也要了一碗。滷肉飯 + 豬血腸湯　50元　　結帳時才知道價格，滷肉飯加血腸湯品五十元可以接受。　　滷肉飯看外觀便知非己所好。果不其然，這裡的滷肉燥走瘦肉塊路線，調味則是單純滷汁的鹹，沒有自己喜歡那種肥而不膩並帶醇香的滋味。　　豬血腸湯的用料大方，先不論快滿出來的豬血，小腸也是份量滿意。豬血滑而不鬆散，小腸毫無臊味而彈嫩，以湯料來說絕對是推薦品。湯頭味道走簡單路線，主要為大骨的清爽，少了自己習慣的鹹菜、油蔥酥、韭菜等的相佐（湯料裡有，但味道不明顯）。這部份屬個人喜好問題，就像自己覺得十五元大飯店的湯品好喝，但有些人則覺得它的味道太雜一樣。　　國際豬血湯初體驗，扣除調味較淡外，湯品果然美好。不過那全無菜單的點菜方式，著實讓自己手足無措，看來得多訪幾次好好適應。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.146.11