[食記] 吳記排骨酥

看板Chiayi (嘉義)作者OODD (OODD)時間12年前 (2013/10/07 18:52)推噓1(3推 2噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：吳記排骨酥詳細地址：嘉義市國華街129號(和民族路交叉口) 營業時間：下午三點到凌晨12點價位：50、100、150 圖文網誌無音樂版:http://goodmorningdashu.pixnet.net/blog/post/266342012 ------------------------------------------------------------------ 炸排骨酥這個小東西不管是在夜市或是園遊會都很常見，大叔一直以為每家的都差不了太多，直到之前吃過別家的才發現原來吳記的超好吃的!!! 所以這次便來介紹這間大叔吃了還想一吃再吃的吳記排骨酥相信嘉義在地人如果下午靠近民族路與國華街交叉口，一定會聞到一股很香的味道，跟著味道走便會來到這個小攤子了~~~ 這裡就只有賣排骨酥一樣東西，價錢有分50、100、150三種~ 排骨會先炸起來放在保溫的地方~ 不過就算不是現炸的，也無損他的好吃呀!!! 調味的部份就只有灑胡椒粉而不是胡椒鹽，大叔第一次吃還差點被嗆到..... 骨頭的地方很明顯，大叔常常吃著吃著就用手抓起來啃了骨肉分離的那時...好爽快啊!!! 肉的部份還滿軟嫩的，啃起來相當過癮!!! 排骨事先已經有醃過，醃的很入味!! 所以如果再加上椒鹽可能就會太鹹了.... 而可能也是因為是路邊攤的關係，所以老闆對於衛生就比較不注重~~ 有時候會看著他一邊嚼檳榔一邊包排骨酥~~~ (雖說他有戴著口罩，但是口罩應該不是放在下巴的....) 吳記這招牌大叔雖說好像在好幾個地方有看過，但是大叔還是都吃國華街這間的假日的時候總是排隊人潮不斷~~ 有時候大叔本來只想要買50元，但是排隊排著排著就決定要買150了!!! 排了這麼久當然要買多一點~~ 話說那天大叔忽然想到...這排骨酥這麼好吃，那拿來煮湯不知道好不好吃.... 排骨酥湯呀!!!哇嗚~~ 煮完之後，大叔決定以後....還是單吃就好... 可能是醃料不同，煮起來的湯雖說不難喝，但總是感覺少了什麼味道.... -- 以上知道的就多填一下吧!^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.239.177