[食記] 嘉義．羅家涼麵

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/10/24 20:24)推噓8(9推 1噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：羅家涼麵詳細地址：嘉義市垂楊路128號　營業時間：早上～中午 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71021226 　　經熱心網友凌的提醒，才發現原來在垂楊路上有家頗受歡迎的小吃攤。由於早上便有營業，剛好列為早餐探險的對象。　　這裡賣的餐點比想像中多，一時慌了手腳，只好先點份涼麵。後來觀察其它客人似乎都點了樣黃色物品，於是到櫃台要了一份。涼麵　25元　豬舌20元　絞肉蒸蛋　10元　　涼麵是典型嘉義加美乃滋的薄寬麵風格，特別處在於其麻醬裡似乎還多了什麼調味，感覺類似花生香或是其它，原諒味蕾不專業的我無法告知答案，只覺這裡的麻醬不若別的店家的濃膩。然而儘管麻醬不膩，美乃滋卻給得過份地多，吃來著實負擔。左右張望，來用早餐的客人幾乎都點其它商品，沒人如我般點涼麵。莫非涼麵並不是店家招牌料理？（但店名不就叫「涼麵」了嗎＠＠），可惜已不及後悔。　　小菜，或說黑白切抑或是魯熟肉，比之涼麵讓人驚喜，無論滋味或是價格。豬舌處理得乾淨爽口，可以吃到自然的鮮彈。原以為是蟳糕的黃色物品，才知道其實是夾雜絞肉的蒸蛋。蒸蛋帶有孔隙卻不過鬆散，絞肉則讓口感多了份層次。　　店家附的沾醬一樣屬酸味較明顯的型式，這好像是魯熟肉的慣用沾醬風格，可惜不適合我這非嗜酸者。　　整體來說，這裡的涼麵吃多易膩，但小菜就頗推薦，或許下次該來碗滷肉飯配小菜才是王道。延伸閱讀：嘉義．小伍妹麻辣涼麵 http://blog.yam.com/larle/article/67890719 嘉義．黃記涼麵涼圓 http://blog.yam.com/larle/article/61134484 嘉義．二丫頭麻辣涼麵 http://blog.yam.com/larle/article/52720632 嘉義．文化路博愛路口魯熟肉 http://blog.yam.com/larle/article/59265348 嘉義．和平魯熟肉 http://blog.yam.com/larle/article/58752111 嘉義．黑人魯熟肉 http://blog.yam.com/larle/article/58028301 嘉義．中山路無名滷熟肉 http://blog.yam.com/larle/article/44549147 嘉義．朝陽街魯熟肉（菜鴨魯熟肉） http://blog.yam.com/larle/article/49918425 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.76.161