[食記] 嘉義．體育場煎餅

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/10/31 21:42)推噓4(4推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市體育路61號（可口自助餐外小攤）　營業時間：14:00~賣完為止（約到六點） ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71124323 記掛這家位在體育場左近的煎餅許久，前次撲了空，這次終於成功探訪。約莫下午五點左右的時間，生意非常興隆，幾乎一直保持著有三位以上客人在候餐的狀態，看來是人氣小攤。　　這裡的煎餅有三種口味，還可以兩兩綜合甚至加蛋。不確定何為推薦品，還是選了自己喜歡的鹹口味。高麗菜加蛋　30元　　店家加蛋的方式是先將煎好的餅身切開後，再加荷包蛋塞入，因此成就了類似漢堡的長相。為瞭解美味度，決定吃不加辣椒醬的原味。　　外層麵皮薄脆帶嚼勁卻又不搶戲，內裡則是包覆了許多的爽脆高麗菜。初品嚐時，重口味的我覺得略淡，然吃著吃著，些許鹹味便散發出來，屬可接受範圍，真覺不足者建議添點醬料。飽滿的高麗菜餡加蛋，一口咬下頗令人滿足。小缺點在於店家是以半煎炸的方式料理，若瀝油的時間太短（例如候餐客人過多所致），吃到中途便覺有些膩口，所幸份量不算太大，在感到辛苦前多半早已吃完。　　嘉義還知道的煎餅有志光煎餅及長榮街上的魏記煎餅，找機會來比較比較之間的差別，應是一件有趣的事。延伸閱讀：嘉義．體育路黑輪甜不辣 http://blog.yam.com/larle/article/62269990 嘉義．慈青素食館 http://blog.yam.com/larle/article/69671455 嘉義．鼎園北方麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/62027890 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.76.146