[食記] 嘉義竹崎．竹崎牛肉湯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/12/06 18:08)推噓5(5推 0噓 7→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：竹崎牛肉湯詳細地址：嘉義縣竹崎鄉中華路近中山路，真武廟對面　營業時間：早上～？（至少中午都還有） ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71481652 這家竹崎牛肉湯注意很久了，只是手中竹崎覓食筆記太多，直到最近才有緣一探。　　店家除了魯肉飯和燙青菜外，全是牛肉料理。雖對牛雜湯最垂涎，但還是決定先試試牛肉湯。魯肉飯　20元　牛肉湯　90元　　滷肉飯的色澤很吸引人，可惜滋味不對。肉燥肥肉部份做得化口挺好，瘦肉就稍硬。問題出在滷汁香氣少又太鹹，吃得有些辛苦。　　牛肉湯以湯底最得己心，大骨熬出的鮮美十分順口，可惜牛肉沒有想像中該有的嫩，而是略嫌老硬。類似自己煮火鍋時，肉片懶得輕涮而久煮的口感。若牛肉能煮得再亮眼些會更好。　　在賣牛肉湯的廣場上其實還有不少家小吃，有機會再來一一拜訪好了。延伸閱讀：嘉義竹崎．東港旗魚黑輪 http://blog.yam.com/larle/article/71347824 嘉義竹崎．民生路無名小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/61733770 嘉義竹崎．榕樹下古早味烤玉米 http://blog.yam.com/larle/article/61331065 嘉義竹崎．阿生小吃 http://blog.yam.com/larle/article/61294318 嘉義竹崎．竹崎水煎包 http://blog.yam.com/larle/article/61293815 嘉義竹崎．老牌麻醬麵 http://blog.yam.com/larle/article/59136914 嘉義竹崎．嘉義竹崎火雞肉飯/咖哩飯 http://blog.yam.com/larle/article/59136548 嘉義竹崎．廟口鴨肉焿 http://blog.yam.com/larle/article/58684092 嘉義竹崎．竹崎小胖火雞肉飯食 http://blog.yam.com/larle/article/58661930 嘉義竹崎．谷屋 http://blog.yam.com/larle/article/57861993 嘉義竹崎．顏記肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/57859657 嘉義竹崎．老吳小吃 http://blog.yam.com/larle/article/57563986 嘉義竹崎．榕樹下小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/57559898 嘉義竹崎．正達麵包烘培坊 http://blog.yam.com/larle/article/56838282 嘉義竹崎．西施肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/55601220 嘉義竹崎．竹崎老店肉圓羊肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/53822495 嘉義竹崎．中山路碰皮焿 http://blog.yam.com/larle/article/53819311 嘉義竹崎．外省麵 http://blog.yam.com/larle/article/51874887 嘉義竹崎．鹿滿紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48415213 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.192.224