[食記] 嘉義．日日興羊肉

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/12/23 20:48)推噓7(7推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：日日興詳細地址：嘉義市博愛路二段376號電話：05-2911828 　營業時間：11:00~14:00, 16:00~23:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71660366 前些日子天冷，原想到麻辣風暴來點麻辣滋潤，然途經北港路時突見日日興的偌大招牌，馬上停車改試羊肉爐的美味。　　店內用餐空間十分寬闊舒適，讓人喜歡。餐點以羊肉料理為主，沒有太多被哄抬價位的便宜火鍋料，不過一份四五百的羊肉真的就只有羊肉，沒有任何其它配料相佐（薑片除外），不像其它店家的羊肉爐有時還會襯點青蔬，相形下便顯得有些昂貴了。　　每樣料理都想品嚐，無耐胃容量有限，只好先挑好奇的品項。雪花薄片羊肉　500元　大陸妹　50元　羊頭肉　150元　羊肉湯包　100元　　火鍋湯端上來時，果如店家所說全無配料（內心突覺空虛），喝來清淡帶些許薑味。隨食材入鍋烹煮後，滋味才會漸漸提升。這裡的湯頭不走藥膳路線，喜好度因人而異，自己是挺愛這般純粹走向。本猶豫於帶皮五花肉，後想想薄片羊肉未曾嚐試，於是改弦易轍。薄片羊肉份量不少，入鍋輕涮幾秒便是美味，吃來彈嫩而無羊臊味。經湯汁提襯後，直接吃就很可口，其實可考慮不要沾醬。　　大陸妹份量比預計的好些，當然在市場買是不會需要五十元的，為來點青菜也只好點了，基本上中規中矩。　　羊頭肉非常推薦，膠質滿分！每一口都Ｑ彈有勁，加些店家的豆瓣醬正是剛好。個人建議挾上薑絲相佐，可以讓滋味更加清爽。羊頭肉一樣無羊臊味，懼羊者也可一試。　　羊肉湯包令人好奇，然味道並非驚豔。湯包外皮偏厚有些不慣，內餡果帶湯汁，可是似未調味，故除羊肉原始滋味外，並沒有湯鮮味美之感，加上價位偏高，點餐時或需仔細思考。　　整體來說，除了羊肉湯包外，日日興的餐點頗讓人回味，儘管價格略高。不堪寒風凜冽之時，來這裡圍爐該是個暖意滿點的選擇。延伸閱讀：嘉義．北興街當歸羊肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/53419476 嘉義．鄉野炭燒羊肉爐 http://blog.yam.com/larle/article/56837160 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.21.131