[食記] 嘉義．香香燒鴨莊

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/02/22 14:43)推噓7(7推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：香香燒鴨莊詳細地址：嘉義市北興街408號對面（之後將搬遷至408號）　營業時間：中午確定有營業 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72550145 　　有時挺佩服自己對吃的執著。曾聽說竹崎有美味紅豆餅，便兜著機車前往；也曾為訪垂楊路上的雞肉飯，來來回回撲空了三次；而這家香香燒鴨亦是如此。　　三不五時便會在有人詢問好吃燒臘資訊時，看見有板友提及香香烤鴨，然而總只說在北興街，卻沒有明確位置。後來饕友just to eat也講起，勉強提到在北興街肉圓往北的方向，總算有一絲線索。　　一次中午有空，發了狠決定從北興街較北的位置沿線搜尋。於是從北興街和友愛路交叉口開始散步，終於在接近興達路時，欣喜若狂地找到這家香香燒鴨。　　這裡的燒臘只有脆皮雞、脆皮鴨和叉燒三種，與多數燒臘店比較相對選擇略少。聽說鴨腿是推薦品，當然點了它。鴨腿飯　70元　　配菜相對單薄且份量略少，味道一般。據說這裡用的米不錯，口感和香氣個人很喜歡，但味蕾遲鈍的我並無法辨別米的好壞，除非明顯到像柯氏簡餐的那種程度。淋飯的醬汁鹹香卻又不油膩，非偏甜路線正合己好。　　重點的鴨腿果是好滋味，鴨肉入味而滑彈，皮脆並帶油香。倒是外面灑的椒鹽略鹹，口味不重者可提醒店家別加。　　店內有免費紅茶和湯品供享用。紅茶略甜；紫菜湯味道可。　　聽聞已久的香香烤鴨，鴨腿表現果然迷人。不知脆皮雞和叉燒是否也是好滋味，有機會再來一試。仔細想想，若這份執著用在別的方面，我大概早成大人物了（遠目～）。延伸閱讀：嘉義．芳香燒臘店 http://blog.yam.com/larle/article/64557746 嘉義．強記燒臘 http://blog.yam.com/larle/article/42044136 嘉義．新玉珍烤鴨 http://blog.yam.com/larle/article/44193188 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.22.73