[食記] 嘉義．新建街95巷無名肉圓

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/03/23 18:20)推噓7(7推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市新建街95巷近巷口　營業時間：16:00~23:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73239007 這家新建街上的肉圓店，是消失已久的熱心網友維尼媽曾推薦的小攤。多虧他的提及，否則大概不會往新建街的小巷繞。　　這個肉圓店在新建街95巷巷口擺放了小小的紅色立牌，未留心很容易錯身而過。　　來到此處才發現除了肉圓外，還有賣大腸和雞絲麵。賣大腸的肉圓攤見過，同時賣雞絲麵的倒是第一次。本來胃容量只夠裝肉圓和大腸，掙扎片刻後決定追加雞絲麵，以便全品項攻略。　　店內座位不多，環境較簡陋。觀察來訪的客人似乎都是熟門熟路者，如我般新客應該較少。肉圓　30元　大腸　20元　雞絲麵　30元　　盛盤時老闆娘將肉圓及大腸直接放在一起，好像大多客人都會兩者合點的關係。　　肉圓皮偏厚，Ｑ度十足，若能帶點酥脆更佳。內饀以瘦肉片為主，豐富度稍缺。醬料味道重，但嚐來像甜味為主的醬油，於是自己添了蒜泥辣醬來調和。　　大腸是人工腸衣，裡面糯米較軟，大概二十元的米腸該有水準。　　店家附了碗柴魚湯，味道比多數店家稍重些，尚可接受。　　雞絲麵只能怪自己貪心。它其實就是一碗店家幫你沖泡出的雞絲麵，再灑些韭菜與豆芽，加上湯頭味道偏淡，吃來有點辛苦。　　在市區發現而未品嚐的肉圓店家，目前剩下地藏庵旁的燒肉丸，以及遷至吳鳳北路重新開張的真味肉圓，該找機會一一拜訪。延伸閱讀：嘉義．忠孝路屏東蒸肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/67345139 嘉義．北社尾路無名肉圓/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65602716 嘉義．北興街肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/60879469 嘉義．成仁街彰化肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/59361158 嘉義．秀香肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/52520898 嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉義．佳味亭肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉義．向榮街嘉義肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉義．肉圓大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.125.38