[食記] 嘉義六腳．蘇厝寮正港臭豆腐/蚵仔麵線

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/04/03 21:43)推噓5(5推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：正港臭豆腐/蚵仔麵線詳細地址：嘉義縣六腳鄉蘇厝寮270號　營業時間：14:00~賣完為止，週日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73512098 最早是因為嘉義板友OPT2007的食記才得知這個店家，但裡頭路線資訊隱晦，即便想拜訪也無從找起。一年多後，熱心板友qazwsxedct在貴州街臭豆腐食記裡推文，意外又提及這處小攤。連忙詢問詳細資訊，終於有了線索。　　這種村里地址總讓人苦惱。簡單說店家位在台19線往北港方向，在近北港大橋前約兩三百公尺可見7-11，臭豆腐攤便在鄰近。　　聽說下午四點便可見客潮。剛巧這時間抵達，果然坐滿了許多貌似老顧客者。店家只賣臭豆腐和蚵仔麵線兩項，難得前來，決定都來上一份。臭豆腐 40元　蚵仔麵線　30元　　臭豆腐一份五塊。原以為沒有附泡菜，才發現在最底層，不過份量略少。臭豆腐外觀偏白，咬下後便領略它被推薦處。　　豆腐外酥內嫩，外層的確沒有貴州街臭豆腐的略嫌刮嘴的硬與厚度，以口感來說的確亮眼。若以個人喜好，酥皮再薄些便完全命中。　　泡菜酸甜適中，脆度也挺好。強烈建議將泡菜塞入豆腐後，再淋上辣醬，瞬間提味許多。然而辣度不低，請小心食用。　　蚵仔麵線湯底有濃郁柴魚味，麵線保留了口感而不過軟爛。可惜蚵仔裹粉過厚掩去了蚵鮮，大腸亦非自己喜歡那種滷得入味的版本。　　特意拜訪的店家，臭豆腐的確讓人欣喜。還有名氣響亮的大林臭豆腐未訪，該來規畫規畫。延伸閱讀：嘉義布袋．古早味肉碟 http://blog.yam.com/larle/article/66371319 嘉義義竹．六桂村蚵嗲_隱身巷弄的美味 http://blog.yam.com/larle/article/71353930 嘉義溪口．中正路阿珍姐肉羹店 http://blog.yam.com/larle/article/71421044 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.101.194 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1396532598.A.735.html