[食記] 嘉義．仁愛路瀟湘園_迷人的炒飯滋味

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/04/20 14:44)推噓8(8推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：瀟湘園詳細地址：嘉義市仁愛路245號電話：05-2353960, 0937-658828 　營業時間：每日14:30~?, 五~日 06:00~?, 17:00開賣炒飯, 週四公休（不太容易理解的公告營業時間） ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73956698 若論嘉義市區的炒飯，最素負盛名的要算慶昇小館，主要在於之前被評為什麼全台炒飯第四名的緣故。但老實說在市區嚐過不少店家的炒飯，未必有比慶昇遜色。　　這次來到仁愛路，為的是拜訪得到一面倒好評的瀟湘園炒飯。這家瀟湘園十分特別，白天賣各式餅類，直到傍晚五點突然迸出奇妙的炒飯選擇，勉強跟餅扯上關係的，就只有炒餅。　　不確定該點什麼口味，於是要了招牌的酸辣肉末炒飯。看老闆翻鍋手法純熟，感覺十分專業，然那未曾停歇的動作，也讓人為他的手腕擔心起來，總覺哪天可能會職業傷害。　　點完餐才發現有內用座位，不好意思再變更，只好提回家品嚐。酸辣肉末炒飯　60元　　炒飯賣相很棒。米飯粒粒分明，鍋氣不錯，亦無油膩度。米飯保留了水份，有些人應該會喜歡再乾爽些，自己挺能接受。　　炒飯的滋味主軸來自酸菜，酸度不明顯，然鹹辣香表現極佳，口味如我者定會愛上。雖有蔥花和肉絲點綴其中，但在酸菜的搶眼下相形失色。　　簡單的一份炒飯，卻道盡了眾人推薦的原因。想來炒餅應也值得期待，列為下次參考項目。延伸閱讀：嘉義．慶昇小館 http://blog.yam.com/larle/article/65647356 嘉義．合品炒飯 http://blog.yam.com/larle/article/58851637 嘉義．88快炒 http://blog.yam.com/larle/article/58189440 嘉義．阿鴻現炒美食 http://blog.yam.com/larle/article/61791768 嘉義．鄉情日式小吃 http://blog.yam.com/larle/article/63552203 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.77.42 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1397976282.A.362.html