[食記] 嘉義．民權路小紅帽脆皮章魚燒
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：小紅帽脆皮章魚燒
詳細地址：嘉義市民權路149號外小攤（昱豆咖啡外）
電 話：0986-456565
營業時間：14:30~19:30, 週日公休
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74866750
小紅帽脆皮章魚燒應該是個連鎖攤家。很好奇章魚燒變成脆皮是何
般模樣，這次在民權路又發現後，乾脆買盒品嚐。
這裡的章魚燒一盒四十元，算是標準價。店家似乎會先做起來放，
因此不是拿到剛出爐的版本。口味選擇比一般多，有基本原味、海苔、
辣味、芥末外，還多了黃芥末和奇妙的夏威夷。初次嚐試保險起見，挑
了芥末和海苔口味，最多可以挑三種。
在想戳起章魚燒卻覺有難度時便覺不妙，因為外皮著實太硬，入口
後也是如此。推測剛出爐的章魚燒或真為脆皮，但久置後便成難咬的厚
硬皮。咬開後包料有一塊章魚和些許玉米粒，老實說感覺飽滿度較缺。
外加醬汁比一般刷的醬汁鹹一點，海苔和芥末的存在感不強。
跟常見日船章魚燒的軟而飽滿相比，這種脆皮章魚燒個人喜好度偏
低。然而購餐過程陸續有顧客前來，相信這種版本的章魚燒還是有一定
客群。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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