[食記] 聖善園~居然有素雞肉飯

看板Chiayi (嘉義)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間12年前 (2014/06/03 04:18)推噓7(7推 0噓 4→)

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餐廳名稱：聖善園圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56435205 地　　址：嘉義市中興路590號電　　話：05-2868755 營業時間：AM11:00~PM02:00、PM05:00~PM09:00 公　　休：無用餐日期：2014.05.30 http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1395143981-3755694480_n.jpg

每個嘉義人心中都有那麼一碗無可取代的雞肉飯與屬於自己的排行榜，當然口味因人而異也歡迎大家提出各自看法。一開始聽到朋友說嘉義有[素雞肉飯]時筆者超興奮的，馬上跟朋友要了資料就衝去吃了，到了門口看到招牌原來是[積若飯]， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1395143969-3284398458_n.jpg

雞肉飯(素) 價錢：30元部位：杏鮑菇肉質：滑嫩遠看這碗素雞肉飯還真的有七八分像呢!靠近一聞該有的香味一應具全， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1395143991-1704018721_n.jpg

素雞肉絲是用杏鮑菇絲做的，吸附醬汁滑嫩滑嫩的杏鮑菇很下飯， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1395143998-2760749430_n.jpg

醬汁混合香油再由香椿提味，拌勻後的滋味跟香氣不輸真的雞肉飯， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1395144003-3555341598_n.jpg

油蔥酥：用香椿的香味來取代油蔥醬汁：微甜微鹹雞油：以香油為基底調配白飯：乾濕適中 [素麻婆豆腐] 雖是素的但一定要有的麻、辣、鮮、燙、嫩樣樣俱全讓人停不了口， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1395143986-288604891_n.jpg

雖然是素食但醬汁與調配香油的搭配在跟飯拌勻後會讓人一口接一口的吃，素雞肉飯的魅力一點都不輸葷的雞肉飯，如果還有其他家素雞肉飯也歡迎大家推薦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.148.199 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1401740302.A.F76.html