[食記] 嘉義．友愛鹽酥雞

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/08/27 20:39)推噓7(7推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：友愛鹽酥雞詳細地址：嘉義市友愛路124號電話：05-2813622 　營業時間：15:30~01:00 消費日期：2014年/8月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/78082895 已經遺忘為何得知友愛鹽酥雞的了。壓在情報裡許久，純粹因為路途遙遠（連在太保鹿草的你都去了......）。這天本想訪民族路炸粿，可惜已售完，忽想起這處鹽酥雞攤，於是來到友愛路。　　友愛路鄰近也有鹽酥雞攤，可得留心招牌店名。這裡的食材種類豐富，甚至還有較少見的炸蝦，聽說這是一年只有四個月的食材，冬季產量減少便不賣了。大多食材都有明確標價，此為優點。花枝絲（小）　30元　鹽酥雞（小）　30元　炸蝦　40元白甜不辣（兩片）　15元　芙蓉豆腐（半盒）　20元　　照例在剛拿到手便先嗑起來，以免失去酥度。很慶幸這麼做了，因為每樣食材的確酥脆爽口，但返抵家門這感覺便有些流失。　　芙蓉豆腐外酥內滑嫩。鹽酥雞雖非多汁，但醃得入味而不柴。白甜不辣酥度可，膨度一般。花枝彈而不韌。　　最特別的要算炸蝦，老闆提及是活蝦去做處理，吃來新鮮度佳，連殼食用頗似放大版的炸溪蝦，差別在於裡面可嚐到彈牙帶甜的蝦肉。此外，蝦頭尖刺與鬍鬚都被剪除了，這也是貼心處。　　店家瀝油工夫極好，紙袋底部毫無油光。除蒜頭與九層塔外，還加了些許洋蔥片也是特別處。椒鹽帶些許鹹甘香氣，但完全不搶食物本質風采。　　以近期嚐過的鹽酥雞來說，這裡算是表現亮眼的一家。若非油炸物不宜多食，大概就常常報到了。延伸閱讀：嘉義．八兩現炸雞排 http://blog.yam.com/larle/article/77147798 嘉義．軍輝路奇哥鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75900767 嘉義．民生南路好味鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75666854 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 http://blog.yam.com/larle/article/75559183 嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73993584 嘉義．來來鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73604915 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 嘉義．帝霖鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62508388 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.192.21 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1409143176.A.843.html ※ 編輯: larle (112.105.192.21), 08/27/2014 20:41:24