[食記] 嘉義布袋．海中鱻海產

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/06/11 21:32)推噓5(6推 1噓 9→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：海中鱻海產詳細地址：嘉義縣布袋鎮中山路262號電話：05-3476615, 0932-975471 消費日期：2014年/6月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75419628 聽熱心板友rockhyde推薦，據說布袋漁港鄰近有家「海中鑫」海產，滋味與素負盛名的英賓餐廳不相上下。雖未嚐過英賓餐廳，但還是對它產生了興趣。然而在網路上搜尋，只見這家「海中鱻」餐廳的資料，卻苦無「海中『鑫』」，索性將錯就錯。　　這裡一樣是臨櫃點菜的模式，總是一籌莫展的我索性點了人家推薦東石上好吃餐廳的菜色，結果碰壁。店家因覺海鮮新鮮度夠，因此多數料理採汆燙或蒸煮的方式，因此提出諸如胡椒鳳螺、蚵仔酥等料理方式都沒有，而生魚片也已售罄（才中午就沒了，傷心～）。一時心荒意亂，只好亂點一番。　　汆燙小卷應有再冰鎮過，彈脆而鮮，甚至不沾醬也好入口。　　炒海瓜子新鮮度可，調味適中，若香辛料爆香程度再足些更對自己喜好。　　炒高麗菜原無期待，畢竟重點該在海鮮，沒想到高麗菜的清爽甜脆都有表現出來，意外亮眼。　　鐵板鮮蚵和自己想像的豆豉重口味略有不同，而是鮮蚵裹太白粉後加入些許青蔥辣椒，味道主要還是蚵仔本身的鮮。布袋蚵仔的鮮美無需多提，但或為鎖住味道和增加滑順的外層粉衣，個人倒覺得有點多餘。　　清蒸鮮魚的魚種不明（店員有提，但個人聽不懂......），肉質細緻不爛。魚肉本身的鮮加上清蒸醬汁的鹹香帶微酸，十足順口。　　上述菜色結帳總計九百元，扣除海瓜子滋味與鐵板鮮蚵的粉衣外，其它餐點大抵都算喜歡。這次發懶沒往東石去，下次便來試試上好吃的海鮮料理好了。延伸閱讀：嘉義布袋．古早味肉碟 http://blog.yam.com/larle/article/66371319 嘉義布袋．雙燕蚵仔包 & 葉記生魚片 http://blog.yam.com/larle/article/57730924 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.133.179 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1402493574.A.7EF.html