[食記] 加賀食堂~牛肉烏龍涼麵(季節限定)

看板Chiayi (嘉義)作者barttien (BART)時間12年前 (2014/06/13 14:22)推噓3(3推 0噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：加賀食堂詳細地址：嘉義市忠義街185號(中正公園土地公廟旁) 電話：05-2255690 餐廳網址：none 　營業時間：11:00~20:00(不確定)周三公休(確定) 價位：60~200 消費日期：103年/6月推薦菜色：烏龍涼麵(季節限定)、抹茶蕎麥涼麵(季節限定)、泡菜鍋燒烏龍 ------------------------------------------------------------------ 心得：隨意窩網誌版: http://blog.xuite.net/barttien/twblog/219760832 看了一下精華區，關於加賀的食記早在2005年就有，但最新的一篇是2008年的，這樣的好店怎能不推呢? 適逢前幾天又看到版上有人問鍋燒烏龍，而六月又正值加賀季節限定商品上市的日子，於是選定今天介紹一下每年必追的烏龍涼麵...... 每年6/1才會有的烏龍涼麵，只要天氣一熱就會自動切換為【倒數計時】模式，等待著6/1到來。這樣的烏龍涼麵一碗要價120，雖然不便宜，但是真材實料，個人是覺得值這個價錢啦! 有海帶芽、半顆滷得非常夠味的滷蛋、魚板、大量的洋蔥跟蔥花。我只有假日才有外食的機會，否則都是得外帶回家吃的，所以當然又得拿出我的秘密武器，不然一翻攪該又是食物滿桌了...... 倒掛金鉤???? 咦......perfect...... 沉澱在底下的醬汁就是美味所在了，不死鹹的醬油有點像鰹魚魚露的味道，我好愛呀!! 有附一小片檸檬、增加風味，但小片到其實感覺不大出來酸味。他的洋蔥是會甜、不過辣的那種，洋蔥皮帶點紫色，至於品種就得靠懂得人開示了。烏龍麵是使用讚歧的，吃過讚歧烏龍麵後總覺得其他的烏龍麵都不夠Q，甚至滿懷期待地去吃忠孝路上某家號稱【手打】烏龍麵也一樣失望收場拌開之後雖然賣相不佳，但是味道真的很香!!! 說它是涼麵?其實有點不對，因為基本上它不是涼的而是溫的，溫度我想是來自牛肉煮熟後的熱度。老實說非常油，吃完以後覺得整個嘴都是油膩膩的，但是好滿足! 肉片的量很足，不過用的是美國牛，如果介意的人就要避開了。肉片有點像吉野家牛丼裡使用的牛肉部位。加賀的東西並不平價，但是個人覺得品質都很不錯，唯一不推的就是飯類，他們的飯真是杯具，每隔一段時間想說:再給一次機會試看看吧? 但每回都是失望收場，但我覺得是個人口味的問題，也許嘗試一下你會覺得不錯也說不定? 其他推薦的還有【抹茶蕎麥涼麵】，那是我第一次感受到比較正統的日式涼麵吃法，就是沾著醬油、而不是淋上醬汁食用，下回有機會再分享給大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.219.122 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1402640533.A.3D3.html