[食記] 嘉義．文昌街越式法國麵包

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/06/13 16:23)推噓3(3推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市文昌街77號　營業時間：07:00~12:30, 初一, 十五公休消費日期：2014年/6月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75495370 在介紹和平路上的越南法國麵包時，熱心板友anyethot提及文昌街也有家不錯吃的法國麵包，由於早上便有營業，正適合早餐探險來此嚐鮮。　　店家招牌上只寫了法國麵包及越南冰咖啡，但看櫃上應該也有米線等隱藏料理，初次品嚐還是先點推薦品。　　法國麵包一個五十元，雖然單價較高，然而個頭也比其它家大上許多，約有前臂長（當然也可能是我手短 Orz）。麵包部份外酥內極富嚼勁，算是目前吃過三家裡，最能訓練咀嚼肌的。說不上是缺點，單看每個人對麵包口感的喜好。　　經饕友just to eat指導，才知道這種麵包內抹的是豬肝醬。這裡的內餡滋味非常足，有濃厚的豬肝醬與魚露鮮鹹，很合己好。不過也由於前述兩者太搶戲，小黃瓜與酸蘿蔔的角色相對薄弱。　　肉餡部份很奇妙地是用五花肉。瘦肉特色較無，但肥肉不膩而帶點油香與Ｑ滑口感，頗具提襯效果。　　整體來說，在嘉義市區嚐過的三家越南法國麵包都算美味。喜歡酥脆清爽者，推薦小愛；喜歡帶嚼勁又重調味的，建議文昌街小攤；想找尋介於之者的美好，那和平路的店家便是你的選擇。　　下次也如我般來趟越南法國麵包之旅，如何？延伸閱讀：嘉義．和平路教師會館對面越南法國麵包 http://blog.yam.com/larle/article/74893723 嘉義．小愛越南法國麵包 http://blog.yam.com/larle/article/71724742 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.241.158 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1402647802.A.F77.html