[食記] 嘉義．莊媽媽純手工包子/饅頭

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/06/28 10:27)推噓3(3推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：莊媽媽詳細地址：嘉義市宣信街277號電話：0988-194939 　營業時間：06:30~15:00 消費日期：2014年/6月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75900118 熱心網友凋凌的宣信街美食推薦，第二攤來到這家莊媽媽手工包子。聽說菜包滋味好，可惜到得早，菜包尚未蒸熟，只好改挑肉包和竹筍包，總價三十元。　　包子個頭約四分之三的手掌大，份量不小。　　先拿起肉包一口咬下，部份麵皮略顯乾硬，有些不解，思索片刻發現應該是肉包也尚未完全蒸透。儘管店家六點多便開張，自己則是七點多抵達，但看來要品嚐完成品與較多選項，還是別太早來。　　肉包內餡紮實飽滿，青蔥味挺好，但整體調味稍淡。　　竹筍包已蒸熟，外皮吃來軟中帶嚼勁，又無自己不愛的強烈老麵味，算是可接受的走向。內餡味道比肉包足，除絞肉外，還拌著竹筍的脆度，口感層次較豐。　　老闆娘自薦這裡的花捲，只是向來喜歡包餡產品，有興趣者或可嚐試。延伸閱讀：嘉義．在興中街出沒的賴記包子店 http://blog.yam.com/larle/article/73038591 嘉義．鮮點子饅頭/包子/花捲 http://blog.yam.com/larle/article/71747109 嘉義．和平路好口味包子/饅頭/水晶餃 http://blog.yam.com/larle/article/69673763 嘉義．阿潘肉包 http://blog.yam.com/larle/article/62221082 嘉義．王記肉包 & 古早味包子饅頭 http://blog.yam.com/larle/article/61086399 嘉義．北興包子/銀絲卷 http://blog.yam.com/larle/article/58969094 嘉義．大傻的包子 http://blog.yam.com/larle/article/58888959 嘉義．施記手工饅頭/包子 http://blog.yam.com/larle/article/58557308 嘉義．阿焜早點 http://blog.yam.com/larle/article/56817034 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.36.226 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1403922472.A.B20.html