[食記] 嘉義．來成北平烤鴨
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：來成北平烤鴨
詳細地址：嘉義市林森西路與文化路口
營業時間：疑似中午到晚上
消費日期：2014年/7月
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/76406308
這家位在文化路與林森西路口的烤鴨常見排隊人潮，卻不常聽聞推
薦，僅有熱心網友mei mei在提及文化路美食時講到。抱著親試才是王道
的想法，終於來這裡拎了半隻烤鴨回家。
烤鴨半隻230元，含荷葉餅、大蔥和甜麵醬（在嘉義是常態，但有些
外縣市店家的餅要另外算錢）。
炒鴨骨醬汁收得不夠而顯得湯水，調味尚可，但香辛料爆的香氣不
足。
片鴨油脂保留度不夠而略乾澀，大抵是常見鴨肉口感，或說是有些
人不喜歡鴨肉的那種肉質感受。鴨皮走薄而無脆度路線。荷葉餅有厚度
帶嚼勁，包覆鴨肉食用倒還不錯。
或因先嚐過洪記烤鴨及大北平烤鴨，對這裡的烤鴨感想一般。最好
奇的家鄉烤鴨則尚未有機會品嚐，改天再來走上一趟。
延伸閱讀：
嘉義．洪記烤鴨屋
http://blog.yam.com/larle/article/74295834
嘉義．大北平烤鴨
http://blog.yam.com/larle/article/47939329
嘉義．灣橋甘蔗雞
http://blog.yam.com/larle/article/48140898
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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