[食記] 嘉義．民族路近和平路生炒鱔魚麵

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/09/10 20:35)推噓3(3推 0噓 8→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市民族路166號電話：05-2787957 　營業時間：17:30~01:30 消費日期：2014年/9月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/78694161 　　之前在鱔魚麵食記裡便提及幾次，所以不慣鱔魚麵的原因，在於那帶點酸甜與勾芡的滋味。很幸運地在嘉義市區訪了幾家，味道都並非這類走向，但終於在民族路的這家店遇見了以往的鱔魚麵。　　店內的餐點種類不少，除炒鱔魚外，還有炒花枝和炒蝦仁。鱔魚麵還有一般油麵和意麵的分別，要米粉也有。值得一提的是，這裡的意麵是類似炸過的油麵款，和已習慣的鹽水意麵不大相同。由於在其它店家都吃炒鱔魚麵，因此這裡比照辦理。炒鱔魚麵（小）　65元　　如前所述，這裡的炒鱔魚麵較接近自己以前吃到的滋味。除了勾芡沒那麼重外，偏酸甜的調味以及帶湯汁的炒麵方式，都比較不符合己好。亮眼處在於鱔魚，鮮中微彈帶水分，與興業東路的店家水準相同。　　這裡一樣有免費柴魚湯可享用，柴魚清香拿來佐鱔魚麵剛好。　　無所謂優劣問題，單純與自己喜好不同。喜歡台南鱔魚麵走向者，或可來這裡嚐試，雖然個人覺得仍有些許差異就是。延伸閱讀：嘉義．興業東路近南田路生炒鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/77545992 嘉義．光彩街西市鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/77243589 嘉義．西市鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/74620353 嘉義．羅山鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/44403175 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.203.193 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1410352504.A.F36.html ※ 編輯: larle (112.104.203.193), 09/10/2014 20:41:11