[食記] 嘉義太保．一心牛肉麵

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2014/12/12 13:51)推噓8(8推 0噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：一心牛肉麵詳細地址：嘉義縣太保市太保一路40號電話：05-3620643 　營業時間：10:00~14:00, 16:30~20:30 消費日期：2014年/12月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82757347 有事到太保市縣府一帶，但手邊的食物情報已用罄，只好隨機亂尋。在來到太保一路時，發現這家牛肉麵店，於是入內小試。　　店家用餐空間明亮乾淨，有電視可觀賞對個人是優點。既然招牌寫了牛肉麵，自然不做它想。牛肉麵　80元　豆皮　20元　　牛肉麵的麵條可選寬細，可惜寬麵和自己想像的寬度差距甚遠。麵條咬勁一般。湯頭走清爽路線，紅燒香氣中似帶了滷包或中藥包的微甘。牛肉軟而不爛，口感還算合喜好，部份牛肉有帶筋。　　豆皮類似火鍋使用的厚式豆皮，因此帶點硬度。豆皮本身未先滷入味，因此味道主以外淋油膏的甘鹹，建議可添些辣油豐富層次。　　隨機取樣的小店，滋味大抵中規中矩。下次該去哪隨機取樣呢？延伸閱讀：嘉義太保．信融小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/82755426 嘉義太保．阿文自助餐 http://blog.yam.com/larle/article/82006968 嘉義太保．夏一跳早餐 http://blog.yam.com/larle/article/78026728 嘉義太保．呷哥來快餐牛排 http://blog.yam.com/larle/article/77892628 嘉義太保．海豐小吃 http://blog.yam.com/larle/article/77592097 嘉義太保．麻魚寮夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/75911165 嘉義太保．小霖排骨酥拉麵館 http://blog.yam.com/larle/article/74838829 嘉義太保．水牛厝現炸卡拉脆皮雞排 http://blog.yam.com/larle/article/72995505 嘉義太保．後潭台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/71349695 嘉義太保．阿墨風尚料理 http://blog.yam.com/larle/article/71052125 嘉義太保．佳佳香專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/67030342 嘉義太保．有志麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/65708825 嘉義太保．嚕嚕咪湯包麵館 http://blog.yam.com/larle/article/58614891 嘉義太保．香夫子 http://blog.yam.com/larle/article/54938207 嘉義太保．鴨Q http://blog.yam.com/larle/article/46659916 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.102.61 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1418363478.A.B80.html