[食記] 嘉義．民生南路大鼎魯麵

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/12/25 19:51)推噓3(3推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：大鼎魯麵詳細地址：嘉義市民生南路450號電話：05-2855206 　營業時間：11:00~14:00, 16:30~21:00 消費日期：2014年/12月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/83429802 撇開自己發現的攤家不談，手邊鱔魚麵情報尚餘兩處。聽說位在民生南路這處店家，滋味較貼近台南的鱔魚麵。儘管並不愛台南風味的鱔魚麵，但畢竟收到情報，還是前來探訪。　　店家有魯麵、炒麵、炒飯和各式生炒菜色。雖然照招牌來說，或是按情報的台南滋味來講，怎麼樣都該點魯麵，但想到那酸甜滋味便覺頭大，終究還是要了鱔魚炒麵。　　這裡同樣有免費柴魚湯可用，湯頭清淡，柴魚片略厚而礙口，當然也可能是自己不小心撈到太多的關係。鱔魚炒麵　70元　　店家的鱔魚炒麵加了不少高麗菜絲，算是比較不同的地方，高麗菜爽脆度和水分保留挺好。麵條同樣為黃油麵，咬勁一般。鱔魚份量略少，口感相對軟些。調味上似有帶烏醋，有隱隱約約的酸，但還不至於搶走其它風味。　　若以個人喜好來說，對這裡的炒鱔魚麵感想一般，然以炒麵的微酸推測，魯麵應該真的會接近台南的酸甜風。想尋找台南風味鱔魚麵的朋友，或許可以考慮來這裡試試。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.84.183 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1419508307.A.99B.html