[食記] 嘉義．元樂庵關東煮

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/02/09 21:03)推噓9(9推 0噓 9→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：元樂庵詳細地址：嘉義市延平街198號電話：05-2230605 　營業時間：17:00~00:00 消費日期：2015年/2月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/85726437 習慣了在「愛妻逃的肥羊」大的網誌裡收集食物情報，而這家位在延平街上的關東煮，也是多虧這個食物寶藏山才得知。一次晚餐不知何處尋，索性來此報到。　　以為只是普通小店，進門後才發現滿是日式氛圍。越過料理台的後方用餐區是挖洞的類和室座位，正適合我這種無法盤腿久坐的人士。這裡是自助式點餐，勾選完料理後再自行拿到櫃台即可。　上餐前會先送上熱茶和小菜，小菜是醃漬南瓜，類似百香果青木瓜那般酸甜爽脆，很適合開胃。　　關東煮會附上清湯，帶柴魚清香與食材的滋味卻不厚重，很是順口。關東煮可佐味噌沾醬，能讓原清爽風格瞬間提升。除沾醬外，關東煮盤旁也都會抹上黃芥末醬，微嗆滋味又是不同感受。關東煮七品 150元（大根、芝麻豆腐、燒竹輪、杏鮑菇、牛蒡捲、章魚燒、鱈魚含片）　關東煮七品裡的娃娃菜和薩摩揚都沒了，店家讓我們隨機取代。　　杏鮑菇彈脆；大根軟而不爛。吃了燒竹輪才知道平價竹輪的口感有多單薄，原來真正的竹輪並非乾扁難嚼。芝麻豆腐類似摻了芝麻的油豆腐，但個人是覺得芝麻效果並不顯著。牛蒡捲有點像竹輪包裹了牛蒡絲，因此外彈內脆。章魚燒彈牙，但相對特色較不鮮明。鱈魚含片同樣是較無印象的一品。起司可樂餅　40元　藻菜豆腐沙拉　90元　　可樂餅很合喜好。外層香酥無油，裡面除馬鈴薯香外，起司增添了濃郁感受。　　藻菜豆腐沙拉其實用料豐富，除藻菜和豆腐，尚有不少青蔬及水果，醬料也很貼心地另外擺放（雖然我全淋下了）。醬汁和風走向的酸鹹。老闆娘解釋豆腐為黑豆豆腐，口感吃來比一般板豆腐再紮實帶綿，但沒有黑豆某種令人不喜的特殊氣味。高麗菜捲　35元　日式麻糬巾著　30元　章魚燒　25元（忘了有選章魚燒，又單點了一次......）　　高麗菜捲外層軟而易食，並帶高麗菜的清甜，與內裡漿料比例拿捏得宜。　　日式麻糬巾著是類似福袋的型式，咬開後裡面的麻糬十分軟Ｑ，剛好映襯腐皮口感。　　一路吃來，元樂庵的料理精緻且用心，店內用餐氣氛亦佳。若非相對價位較高，著實是願意常訪的關東煮店家。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.37.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1423487001.A.93D.html

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barttien

02/09 21:39, , 1^F

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andrea413

02/09 21:56, , 2^F

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ming760515

02/09 22:17, , 3^F

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