[食記] 嘉義．貓尾巴泡芙

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/02/21 13:52)推噓2(2推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：貓尾巴詳細地址：嘉義市民族路25號電話：05-2712895 　營業時間：10:00~21:00（泡芙11:00陸續出爐）消費日期：2015年/2月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86366480 　　其實在剛來嘉義生活時，便查得貓尾巴泡芙大名。當時和老大買了幾顆泡芙到中山公園品嚐，無甚感動。那時期還沒固定寫食記的習慣，因此未留下痕跡。　　一來覺得貓尾巴大名鼎鼎，未留食記好像地圖少了一塊。二來泡芙總被盛讚，好奇是否自己嚐錯，因此決定再買幾顆挑戰。　　泡芙不給預訂，需現場排隊購買，口味依現場推出什麼而定。怕人多十一點多便來拜訪，只買到了蔓越莓、焦糖和栗子口味。蔓越莓泡芙　30元　焦糖泡芙　40元　栗子泡芙　30元　　對這裡的泡芙感動不多，在於外皮和己好相異。喜歡的泡芙外皮要酥脆帶香卻不過厚，如彰化的亞米泡芙般，貓尾巴的泡芙則是走軟薄類型，少了些口感。儘管蔓越莓泡芙外層有蔓越莓脆皮，焦糖泡芙有焦糖塊的脆，但跟餅身該有的脆仍是有別。　　內餡滋味則是亮眼。蔓越莓酸甜適中，莓果的香氣漫於其間；焦糖卡士達醬甜度合宜而濃郁。　　栗子泡芙最特別的是帶點鹹味，這般輕鹹反倒將栗香更提襯出來。內餡含栗子泥，因此口感會更加綿密。　　在購買期間環視店內麵包甜點，其實亦不乏誘人者，或許當中有更符合自己喜好的產品，改天該來嚐試看看。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.193.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1424497963.A.B07.html