[食記] 嘉義．TBC美式炸雞/雞排/火烤（民族店）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/02/26 19:54)推噓8(8推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：TBC美式炸雞．雞排．火烤詳細地址：嘉義市民族路733號（合作金庫正對面）電話：0979-508577 　營業時間：14:30~00:30, 週四公休消費日期：2015年/2月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86622930 　　接獲熱心板友direct1120情報，據說位在民族路上的TBC雞排吃來令人驚豔，於是找機會來報到，才發現這裡的雞排種類之多，甚至有火烤類的料理，令人猶豫不絕，索性拜訪了兩次，將火烤與油炸的雞排都做了嚐試。火烤雞排　60元　三色雞排　55元這裡的雞排外皮是類似咔啦脆雞的脆皮風格，但經火烤刷醬後，脆度會降低不少。儘管如此，個人挺愛火烤所刷的醬汁。外行的我吃不出所以然，但那帶香氣卻不死鹹的滋味，搭配雞排很是剛好。雞排肉質部份溼潤部份稍乾，應該可以更亮眼。　　三色雞排是炸雞排切塊後淋上泰式醬汁、海苔粉，第三種店家的說明我沒聽清楚，滋味亦猜測不著。海苔粉在味道上影響有限，因此三者中以泰式醬汁的香辣讓人印象最深，適合重口味者。薯條（小）　30元　德國香腸（附薯條）　120元　　薯條可選調味，店家自薦紐奧良粉，便讓其用上。薯條外酥內綿而瀰漫馬鈴薯香。紐奧良粉不太知道該怎麼形容，有點類似之前在波美斯炸薯條吃到的番椒鹽口味，也就是微鹹香辣，卻又不至搶走馬鈴薯的戲份。　　德國香腸會做切片，吃來皮薄脆內紮實而彈，不知整條吃會否噴汁。香腸可佐酸黃瓜醬或番茄醬，兩者皆宜，其實單吃也可口。　　TBC初體驗，雖然無法體會雞排的驚豔程度，但料理的滋味大抵不錯，有機會該來試試它的海鹽牛肋條。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.133.35 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1424951649.A.3FD.html