[食記] 嘉義．旬の味花板はないた

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/03/19 21:23)推噓11(11推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：旬の味花板はないた（原諒我其實看不懂店名）詳細地址：嘉義市新榮路177號電話：05-2252212 　營業時間：11:00~14:30, 17:00~21:00, 週一公休消費日期：2015年/3月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/87742754 　　這家位在新榮路上的日式料理店，情報同樣是來自強大的愛妻逃的肥羊部落格。鮮少見到討論，以為人潮多半普通。有次特地前來，卻因滿座而向隅，因此更加深自己的好奇心。　　店內裝潢大抵走日式木質和風。餐點以丼飯、鍋物等主食，搭配其它單點小品。對生魚片較有興趣，主點此類。鮭魚親子丼　380元　　丼飯擺盤有些特別，一旁的配料頗有生菜沙拉置於飯上的氛圍。鮭魚鮮度挺好，鮭魚卵鹹度略高。醋飯是溫熱款有些不慣。　　丼飯附了蘋果味噌湯。蘋果的滋味個人味蕾笨拙嚐不出，湯頭偏甜（或許便是來自蘋果？）。五彩繽紛丼　380元（套餐加100元）　　套餐多了前菜、果蔬嘉年華、茶碗蒸及甜點。　　前菜是味噌醬小黃瓜，看來有些單薄，味道偏鹹。果蔬嘉年華份量精緻，有紅心芭樂倒是特別，滋味中規中矩。老實說前菜和果蔬嘉年華感覺很相近。　　茶碗蒸柔嫩而鮮，用料不少，還算喜歡。　　五彩繽紛丼果然華麗。有干貝、甜蝦、蝦卵、鮭魚卵、魚子醬等，再搭配切丁的鮭魚、旗魚、黃金魚和另一帶皮魚種（疑似鯛魚）。以同價來說，個人是覺得這個丼飯滿足度較高，小缺點在於帶皮魚的魚皮有些韌口。　　甜點是芝麻蛋糕，甜度適中，糕身軟綿，可以接受。　　整體來說，這裡的丼飯給自己的印象，和前不久在桃園嚐到的築地鮮魚近似，甚至連溫米飯都雷同，只是價位較高。魚料本身還不差，至於米飯問題，就看每個人的接受度了。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.222.26 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1426771437.A.38B.html