[食記] 嘉義．宣信港式脆皮臭豆腐/大腸麵線

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/03/21 22:58)推噓7(7推 0噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：宣信港式脆皮臭豆腐/大腸麵線詳細地址：嘉義市宣信街177巷2號（近芳安路）電話：05-2280177、0985-020289 　營業時間：14:00~21:30 消費日期：2015年/3月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/87895045 在聽說大林火車站的臭豆腐在嘉義市區開了分店後，便一直躍躍欲試，因為對大林臭豆腐的印象頗佳，魚干辣椒尤是。這天剛巧午後有空檔，便蹓躂來宣信街尋好滋味。　　這裡同樣只賣麵線和臭豆腐。不甚飢，因此先單要份臭豆腐，每份五個四十元。　　臭豆腐賣相挺好，入口卻覺不同。這裡的臭豆腐爆汁度極高，雖是特點，但完全搶去了外在酥皮的戲碼。每一咀嚼都是汁液與豆腐本身的柔軟，反倒較難感受到炸物該有的酥脆。　　重頭戲的小魚辣椒，看長相便有些擔心，因為與大林的版本不盡相同（可對照大林臭豆腐食記裡的圖片）。品嚐後果然水準相異，辣度很高沒錯，但那迷人的香氣便有些欠缺。　　泡菜滋味中規中矩，不做贅述。　　或因對大林車站臭豆腐印象太好，來此拜訪後有些失落。然回看曾被撰寫過的記錄，多以好評為主，想來是個人喜好問題，還是建議您務必親身體驗一回喔！延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 嘉義大林．車站前臭豆腐/大腸麵線 http://blog.yam.com/larle/article/77931800 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.151.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1426949907.A.F26.html