[食記] 嘉義．方師傅招牌燒肉飯（民生店）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/04/25 20:32)推噓6(6推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：方師傅招牌燒肉飯（民生店）詳細地址：嘉義市民生南路6號電話：05-2249312, 0988-792658 　營業時間：應該是中午到晚上消費日期：2015年/4月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/90057092 　　曾撰寫過幾處嘉義市區的燒肉飯，卻始終未拜訪頗有好評的方師傅。接獲熱心網友ooxx的情報，指出心目中第一次的燒肉飯便位於此，更激起自己的好奇。　　店家比較類似自助餐的選菜計價方式。由於到得晚，能選擇的菜色有限，簡單挾了三樣配菜。燒肉為秤重計價，放置在櫃台上的保麗龍盒內由客人自取份量。燒肉秤重後為五十元，加上白飯及配菜總價為一百元。　　拎著飯盒回家享用。原對配菜未做期待，卻挺合口味。芹菜魷魚炒得清爽；黃韭炒入濃郁蒜味；炸丁香魚雖由於久置少了酥度，但未因此產生油耗味，仍是順口。　　重頭戲燒肉表現果然不差。燒肉片紮實而彈，並帶嚼勁。燒肉有明顯燒烤香氣，不知是否出自炭火；調味上鹹甘適中，下飯可，單吃亦佳。　　慕名而來的燒肉飯店家。以個人喜好來說，燒肉滋味遠勝於曾嚐過的周記燒肉飯。當然口味因人而異，多半還得靠您親身一嚐才有真解。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.145.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1429965147.A.2E3.html