[NEWS] 哪家餐廳安？嘉義衛局擬設App供查詢

看板Chiayi (嘉義)作者Pravda (真理報)時間11年前 (2015/07/26 12:49)推噓14(14推 0噓 8→)

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＠新聞一把罩綠豆看四方＠哪家餐廳安？嘉義衛局擬設App供查詢 2015-07-26 08:22:06 聯合報記者魯永明／嘉義報導參加嘉義市衛生局餐飲衛生分級評核、獲優良的早餐店，將優級評鑑製成布條掛在大門吸引客人。記者魯永明／攝影今天想吃哪家餐廳？嘉義市衛生局為打造食安首都，提供消費者優質餐飲店家，舉辦號稱「臺版米其林評鑑」的餐飲衛生分級評核，建置網站食安地圖，登載獲優良及良標章店家。衛生局也計畫增設手機App，供民眾搜尋優良店家。目前正針對報名的20店家展開評核。餐飲分級評核邁入第5年，全市取得優良及良標章的早餐店152家、餐廳48家，合計200家。因欠缺獎懲法令依據，逐年減少，上月報名截止，僅20間店家報名。衛生局找食品專家與稽查人員實地評核，目前評核對象只有依法登記的餐廳及早餐店，家數最多的小吃店未列入。評核小組針對餐飲店烹調場所、員工、廁所衛生管理，以及用餐場所品質管理、業者自主管理紀錄等5項查核，符合食品良好衛生規範分「優」及「良」2級授予標章，頒獎狀鼓勵，獲選名單發布新聞及衛生局、衛福部網站，供遊客及消費者查詢，並函送各級機關參考。「去年評核只獲良級，這次要拚優級！」早餐店王老闆受評核信心滿滿地說，獲優良標章有助吸引客源。衛生局食品衛生科長張育彰說，已將取得標章店家登載於衛生局網站食安地圖，另將建置手機App，提供消費者搜尋，帶動餐飲分級風潮。標章使用期限2年，其間評核小組會不定期查核，發現違反食品良好衛生規範，限期改善，若發生重大缺失或消費者投訴查證屬實，如食物中毒或永久停工、場所變更與發證地址不符等，複查仍未改善，將註銷並取回核發標章，至今未發生被註銷情形。欠宣導「客人不會看標章上門」【記者魯永明／嘉義報導】嘉義市衛生局啟動「臺版米其林評鑑」，報名接受評核餐廳及早餐店對評鑑反應冷熱不一；許多消費者「霧煞煞」認為宣導不夠；嘉大食品科學系主任吳思敬教授說，餐飲分級制度立意良善，目的在讓「良幣驅逐劣幣」，卻欠缺罰則以及讓業者有感的獎勵措施。記者實地查看訪談多家優良店家，有的早餐店將標章放店內明顯處，有業者還製做布條寫上優良店家掛在大門。陳姓業者說，他很肯定評鑑制度，有助開拓客源，但客人都未問標章如何取得；評鑑督促業者做好食安衛生管理，但對評核成績差的店家卻無懲處淘汰機制。王姓業者說，客人不會看標章上門，主要還是價格、餐飲品質及用餐環境氣氛吸引人，優良標章是否有助客源增加難判斷。此外，標章期限2年太短，衛生局宣導不夠，應結合觀光旅遊行銷。「市府應加強宣導優良店家行銷！」市民張天瑞說，選擇餐廳、早餐店，他大都靠親友介紹或自己上門品嘗，餐飲分級標章對消費者很好，會影響他的選擇，但資訊取得不易，應加速手機App運用。吳思敬說，餐飲分級評核目的在督促業者加強自主性食安及衛生安全管理，讓餐飲業「良弊驅逐劣幣」，但制度要能有效落實，得消費者願意配合，用餐選擇獲標章餐飲店，促使業者加入評鑑。來源出處:http://udn.com/news/story/7326/1079391 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.139.113 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1437886178.A.ED7.html

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