Fw: [食記] [嘉義市]桔吉力早餐廚房

看板Chiayi (嘉義)作者chain1103 (小倩)時間9年前 (2015/08/01 04:27)推噓9(13推 4噓 9→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LkzeHyQ ] 作者: chain1103 (小倩) 看板: Food 標題: [食記] [嘉義市]桔吉力早餐廚房時間: Sat Aug 1 04:26:53 2015 店家名稱：桔吉力早餐廚房地址：嘉義市仁愛路344號電話：(05)2287587 營業時間：05：30～13：00（週日公休）價位：餐點$8至$85、飲品$10至$45。可否刷卡：否有無包廂：無。推薦菜色：主廚拼盤$85、超值套餐$49、培根歐姆蛋漢堡$45。官網：桔吉力早餐廚房https://www.facebook.com/gigilibreakfast?fref=ts 消費時間：2015年7月網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/110413316 大約一年前在ptt嘉義板上第一次看到板友分享此間早餐店，之後又陸續看到好幾篇心得分享迅速如雨後春筍般冒出，看來大家都相當受到吸引，紛紛前往朝聖，網誌內容、照片皆頗為誘人，重點是每篇底下都有n則推文大推！多人提到「cp值超高」！還有人說不要再推了，現在已經要排隊排很久了... 這更讓人不去試試不行啊！ >_< 終於找一個平常日前往一探其魅力究竟為何，結果一試上癮... 我在台北工作，變成我每次回嘉必定前往報到的店！因為在其他地方沒有吃過這麼實惠的早午餐啊！更別說台北了... 先說聲抱歉，這篇文長圖多，因為我整個就是很想跟外縣市朋友炫耀的心態啊！拍超多照片來吸引他們流口水，很推薦他們有來嘉義的話一定要試試喔。看這招牌，桔吉力似乎已開店多年？但褪色的招牌，當然不影響他餐點的美味，反而代表著他能歷久不墜，必然有他的成功之處。櫃臺前擺了一張高度適當、讓外帶客人站著也方便填單的桌子，就是一個注意到細節、貼心的表現。就在2015年7月初，桔吉力又多了一點小變化！有看出不同了嗎？因為考量員工在大熱天在室外烹調高熱辛苦，而加裝了玻璃門，讓烹調工作區劃入室內！從木地板區以內都是室內了，這樣等於購買的客人跟等候的座位區都在室內，可以吹著冷氣等候，真的很棒喔！入口的左邊牆上掛著「主廚拼盤系列」的實品照們，以及「招牌鮮奶茶」的小黑板手繪，主廚系列真是擔任了桔吉力的最佳代言人！就好像百貨公司一樓總是設置化妝品、香水等精品迎接客人，這些拼盤和烤吐司總匯，看來就是那麼美麗豐盛！而價位卻相當平價！之前的價位是$79，超佛心！ 2015年已調整為$85，但相較於現在一般早午餐的拼盤，動輒一兩百、兩三百起跳，在桔吉力這邊卻只要$85，價位仍然是相當親民啊！重點是又好吃！再來看一下主廚拼盤系列的特寫，有沒有讓人驚呼：「這真是太超值了！」櫃臺前左邊地上還立著張小黑板，寫著每日的超值套餐，目前超值套餐只有一種價位，就是$49，餐點每天可能會不同。現作熱騰騰早餐搭配比一般連鎖早餐店更好喝的飲料，只要$49，狂勝便利商店的$39、$49早餐組合微波食物，桔吉力好吃又健康許多。不過缺點就是人多和現點現作，沒辦法拿了就走，趕時間者可能不太適合... 入口的右手邊黑板，也是店裡招牌商品的手繪，這繪製者的美工感覺不錯，整體給人很舒服的感覺，畫得很漂亮，但其實也很真實！字體也漂亮呢！幫大家特寫一下：凱薩木碗沙拉$85：香甜爽口豐富蔬果，佐豐富自調凱薩醬，淋上100%有機橄欖油，手削大量起司，有雞肉和杏鮑菇兩種口味喔！法式先生、法式小姐$40：改良法國的家常早餐，兩片吐司夾入火腿起司以及蛋，抹上法式白醬烘烤，灑上荷蘭芹末。培根歐姆蛋漢堡$45：柔滑花生醬VS香煎培根的絕妙組合，搭配歐姆蛋及健康爽口美生菜，鹹甜滋味，回味無窮。 Assam紅茶（魚池紅茶）中杯$10、大杯$15、招牌鮮奶茶$30：來自台灣的紅茶原鄉-南投魚池鄉。不使用茶包快速沖泡，而以原片茶葉慢火沖煮，早餐店也喝得到專業好茶。因為桔吉力的生意實在太好，用餐時段人潮洶湧，停車情形怕影響到兩邊店家，所以桔吉力還特地製作這張立牌，建議客人可至哪邊停車，貼心。早上用餐時段相當忙碌，人潮絡繹不絕，櫃臺裡的每位工作人員都快馬加鞭、馬不停蹄的工作著，想盡快提供餐點給等候的內用及外帶客人。櫃臺上擺著各式各樣胖嘟嘟、飽滿的三明治，給料大方、價位也不貴，真讓人想每種都吃吃看！三明治上方有一張告示說明，桔吉力為了提供更好的品質、食材管理及做餐速度，需簡化菜單，停賣蛋餅類、蔥抓餅跟蘿蔔糕，好可惜，目前蛋餅類只有杏鮑菇起司蛋餅恢復提供。不同光線再來一張，有沒有看起來營養滿分？！給客人候位或等待外帶的座位區一旁，放置了多元的書籍，還有童書！真是太貼心了。這本「帶媽媽去旅行Ⅱ」很受歡迎，曾經不見一小段時間... 還好那位不小心帶走的客人，默默的將它送回桔吉力了... 還有一張如下的告示小黑板，如果遇到客滿，可以先登記，等候帶位，入座再點餐。進去內用座位之前，可以看到櫃臺裡的模樣，雖然空間狹小，但物品擺放整齊乾淨。工作人員之間也相當有默契，大家良好的分工合作著。桔吉力的內用空間：這是2015年1月整修前的模樣，桌數不算多，因此常常要在外面大排長龍。內用空間右後方的門打開，可以看到原本裡面是他們的廚房空間。 2015年1月，桔吉力將原本後方廚房空間重新裝潢整修，壓縮、精簡了他們自己的廚房，提供給客人多一點的內用桌數，下面這張照片可以看出，原本後面廚房已經變成用餐座位區了。 2015年7月，桔吉力又將原本隔開前方烹調工作區和內用座位區的門、牆撤掉，往外拉到烹調區之外。以前走進玻璃門後進入前半部這區用餐區，感覺空間小小的，有點壓迫感；但現在門牆撤掉了、拉到最外面去，壓迫感同時稍微減低了！桔吉力早餐店的內部裝潢，比一般連鎖早餐店再舒適美觀一些，幾乎就是早午餐店的模式了。這是前半內用空間中，我很喜歡的角落位置，很舒服、很美，要不是桔吉力的客人絡繹不絕，我好想霸佔這個位置一個早上，悠閒的享用美味的早餐與咖啡，輕鬆的閱讀，度過愜意的早晨。隨便一個角落拍起來都美充分利用空間，提供給獨自一位客人不佔大桌位的自在... 好特別的擺飾，一支支試管裡，裝著咖啡豆。然後來到2015年初新增的後半部內用空間了... 先引桔吉力的fb：「我喜歡左邊這道木牆。別人拆除的老檜木房子，拿來環保再利用，拼貼成一面多彩斑駁而有歷史溫度的木牆。希望可以帶給你們溫暖。」真的很有溫暖的感覺。左邊有四桌兩人座，右邊一排吧台式座位，等於可多容納12位客人，不無小補。洗手區小小的，節省空間。洗手台上面有兩張公告，提醒客人。最後，桔吉力以紫外線烘碗機保存餐具，讓人很放心的感覺。上面放著各式調味料，還從高排到低哩，不知是老闆小細節的用心，還是我想太多？呵。這罐現磨黑胡椒，香氣十足。牆上掛著衛生評鑑優級的獎狀，店裡真的很用心維持，整齊乾淨看得到，不會有一些早餐店黏膩髒污的情況。牆上也掛著使用德國歐登堡奶油的說明，主廚系列中提供用來塗抹丹麥土司的奶油就是採用這個。我從google查到：歐登堡是德國最大乳品製造商 Nordmilch旗下知名品牌，產品行銷至全世界80個國家，品質備受各地消費者肯定，客戶遍布全球零售、飯店、餐飲以及食品製造等多個行業。來自德國，特選專業畜牧飼養的乳牛所生產的高品質乳源所製成。 UHT無菌包裝，保留濃郁的乳香。 35.1%的香醇厚實，讓美味有更多變化，適合各式廚房料理、西式濃湯烹調與西式糕點烘焙。整體空間與店內布置、說明介紹完畢，終於來到菜單啦！初訪與二訪是2014年的時候，三訪與四訪是2015年， 2015年有少數品項價位作小幅調整，因為我們初訪、二訪所點的餐點，現在仍有提供，所以就全數分享出來嘍！初訪點的餐點：主廚拼盤$85（2015新價位）、法式小姐$40、招牌鮮奶茶$30、咖啡牛奶$20：主廚拼盤-紅酒雞肉$85：你看看你看看，這麼豐盛只要$85！如果常在一般早午餐店吃拼盤的人，看到這一盤只要$85絕對會在心裡大吃一驚。這主角-紅酒雞肉，雖然並不大塊，厚度也大約只有兩公分，但是醃漬入味，雞肉軟嫩好吃。只可惜外皮如果是煎得酥脆的那種版本就更讚啦！再來，每樣配角可都不馬虎！帶皮薯塊香氣十足、外酥內鬆軟，大塊大塊的，比薯條吃起來過癮多了。炒蛋部分像美式炒蛋那樣，香軟滑嫩，火候剛剛好！附的丹麥吐司，原本就好吃！再抹上歐登堡細緻的奶油，真是太罪惡啦！最後，這拼盤所附的水果，是另外用一個可愛的小玻璃杯盛裝，不僅視覺上小巧別緻，頗為特別；另一方面，水果的果汁就不會將盤中的熱食餐點浸濕走味，棒！（這是一個乾濕分離的概念嗎？哈）重點是，每樣水果都很新鮮又甜，好吃！感覺是有挑過的！水果和下面的生菜，還另附有千島醬可以沾取，但直接吃就很好吃了！結論這就是一盤用心的主廚拼盤，重點是價位平實，難怪是桔吉力的招牌商品啊！法式小姐$40：這樣一份$40看似不便宜，但入口才知其美味。煎得剛剛好的太陽蛋、加上大片的起司和火腿，吐司抹上法式白醬、沾上蛋液去煎過，推薦平常會在連鎖早餐店點一般火腿蛋吐司或法式吐司的人，一定要試試桔吉力的法國小姐或先生，相同食材，但桔吉力的會讓你驚豔。招牌鮮奶茶$30、咖啡牛奶$20：這兩種飲料也是很多網友推薦。尤其鮮奶茶裡加的是南投魚池鄉的紅茶，是老闆夫妻去日月潭精挑細選回來的，用原片茶葉慢火沖煮而得，不是一般茶包快速沖泡、更不是廉價的茶精紅茶，在一般早餐店中，很難得能喝到這樣有誠意的飲料，又不貴。左邊那杯招牌鮮奶茶，有著漂亮的漸層，底下就是濃郁的紅茶，上面則是用鮮奶打成的濃密奶泡。右邊那杯咖啡牛奶，有點像小時候喝的咖啡廣場，也不錯喝。總之桔吉力的飲料不會像有些早餐店的飲料那樣馬虎、很稀很淡。初訪店裡吃完，印象確實不錯，立馬外帶一些回家孝敬爸媽：芋香三明治$25、豬排洋蔥蛋餅$35（現已停售）、蘿蔔糕$25、招牌鮮奶茶$30、咖啡牛奶$20：豬排洋蔥蛋餅$35（現已停售）：也是滿好吃的，桔吉力每樣東西水準都不錯，可惜現在蛋餅類已停售，唯一還能吃得到的是杏鮑菇起司蛋餅。蘿蔔糕$25：四大塊$25也不貴，煎功也很好，外酥內軟不錯吃。不過以蘿蔔糕來說，我個人滿推薦民生南路中華料理的！芋香三明治$25：看芋泥是灰灰的藕紫色就放心了，不是那種怪異鮮豔的紫色。老闆說每天的芋泥或地瓜泥吐司，都是他們當天現煮的，絕非採用現成餡料。這一個三明治看起來頗養生，獻給媽媽了，我沒吃到。二訪點的餐點：火腿歐姆蛋漢堡$35、主廚拼盤-檸檬雞腿排$85、藍帶豬排三明治$25、鮪魚三明治$25、地瓜三明治$25、招牌鮮奶茶$30、伯爵奶茶大杯$20：初訪印象良好，所以這一次開心的回來二訪，一口氣給他點了這麼多！（才兩大人兩小孩耶，但還是幸福滿足的吃光光啦）主廚拼盤-檸檬雞腿排$85：跟紅酒雞肉一樣好吃，但多了檸檬香，適合夏天啦！火腿歐姆蛋漢堡$35：這次點個漢堡試試看，也是好吃啊！歐姆蛋最迷人的地方，就是火候掌握到恰到好處的半生熟的蛋，再與起司交融在一起半融的狀態，實在太迷人了！藍帶豬排三明治$25、鮪魚三明治$25、地瓜三明治$25：桔吉力的三明治，全部都採用全麥吐司而非白吐司，還有豐富新鮮清脆的生菜，滿不錯的。葷食類的三明治，都有荷包蛋和火腿片，芋泥和地瓜泥吐司，則是搭配牛蕃茄切片和苜蓿芽及蘋果丁，一樣好吃。藍帶豬排三明治$25：藍帶豬排，香酥的豬排包著火腿和半融的起司片，就是美味。不過豬排有點小硬了些。鮪魚三明治$25：桔吉力的鮪魚三明治吃起來超過癮的！鮪魚塊好多好大塊啊！地瓜三明治$25：這是個健康滿分的三明治！地瓜泥給得超大方的！裡面還帶一些紅蘿蔔末增添口感。招牌鮮奶茶$30、伯爵奶茶大杯$20：招牌鮮奶茶一樣是寶貝們的最愛，這次我則嘗試了伯爵奶茶，也不錯喝。三訪時已經是調整過價位的新菜單三訪點的餐點：主廚拼盤-紅酒雞肉$85、培根歐姆蛋吐司$40、今日超值套餐-鱈魚起司堡+紅茶$49、伯爵奶茶中杯$15。主廚拼盤每次必點！除了主角不同，搭配組成皆相同，還有蔬果杯內容會有不同，應該是看桔吉力採購的新鮮蔬果為何，但每次都很新鮮好吃。培根歐姆蛋吐司$40：這培根和歐姆蛋實在太讚了！培根煎出了香氣，肉質吃起來剛剛好，不會過於乾柴，歐姆蛋當然是不用說的美味。看到網友曾說，桔吉力負責煎台的功夫了得，我深深認同。這漢堡還有另一秘密武器，就是香濃滑順的花生醬！搭配著蕃茄與豐富的生菜，來平衡培根、花生醬的濃郁，這一整個漢堡根本是太誘人的美味！今日超值套餐-鱈魚起司堡+紅茶$49：這樣一份$49，熱騰騰現作的漢堡和魚池鄉紅茶，也算是小確幸。不過有點好奇，不知那片炸鱈魚是否也是桔吉力自製的？四訪點的餐點：凱薩木碗沙拉$85、法式先生$40、歐姆蛋漢堡35、杏鮑菇起司蛋餅$35、法式原味卡拉三明治$28、金黃薯塊$30、招牌鮮奶茶$30、豆漿大杯$20、魚池紅茶大杯$15。滿桌豐盛的餐點好幸福。凱薩木碗沙拉$85：很大一盆，我一個人吃的話一定吃不完... 一入門右手邊的黑板上，就有特別介紹到他們的木碗沙拉：「香甜爽口豐富蔬果，佐豐富自調凱薩醬，淋上100%有機橄欖油，手削大量起司，有雞肉和杏鮑菇兩種口味喔！」我們點了雞肉口味，整碗看起來超澎湃！好幾條雞肉切塊底下，藏了好多起司，和好多的地瓜塊、蘋果、蕃茄、小黃瓜、生菜等等，豐富又健康的一道！法式先生$40：與法式小姐的不同，法式小姐是上面有太陽蛋，而法式先生則是中間夾歐姆蛋，兩種都好吃。歐姆蛋漢堡$35：桔吉力的歐姆蛋中間夾著半融的起司，就是好吃。不過，歐姆蛋漢堡$35，培根歐姆蛋漢堡$45，我覺得，如果喜歡培根和花生醬的人，建議點培根歐姆蛋漢堡喔，因為才多10元，但是培根歐姆蛋漢堡除了多培根，還有多花生醬！吃起來口感口味更豐富，滿足度大大提升！他們連漢堡麵包都有煎過，不錯。厚厚的歐姆蛋和起司... 杏鮑菇起司蛋餅$35：這是僅存的唯一一種蛋餅，當然要點來吃吃看。煎得金黃赤赤的外皮，火候剛好，不過如果是傳統手擀餅皮那就更完美了。裡面有半融起司和很多塊杏鮑菇，很好吃。法式原味卡拉三明治$28：一進門的櫃臺上，平時擺滿各式各樣三明治，我們這一次來訪，因為打算當午餐吃，十二點才到達，櫃臺上的三明治已經幾乎售罄。不過沒關係，如果真的很想吃，櫃臺上三明治們的立牌都還在，只要一次點兩份就可以。像這樣胖胖的兩個三明治，有厚厚的卡拉雞腿，還有荷包蛋、火腿、起司和青脆生菜，加起來只要$58！如果不想吃含有薯塊的三明治總匯拼盤，吃這個一樣滿足。最外層的三明治有沾蛋液煎過，薄薄蛋皮好美。金黃薯塊$30：以前我們都有點主廚拼盤，今天改點木碗沙拉，所以沒吃到薯塊。桔吉力的薯塊香酥微鹹很好吃！特地單點一份。豆漿大杯$20、招牌鮮奶茶$30、魚池紅茶大杯$15：豆漿是桔吉力找有信譽的廠商合作，該廠商提供許多餐廳與學校，重點是非基改豆漿喔。四訪這天，我們吃到下午一點，已是桔吉力的打烊時間，但他們不會趕人，他們先作其他地方的收拾工作，不會趕著來收你桌上的食物餐盤，很體貼。當然我們自己知道，人家天還沒亮就開始忙碌了，趕緊讓店家整理休息吧... 謝謝大家耐心閱讀到這邊，實在落落長的一大篇，因為我平時都吃不到這樣實惠的早午餐，實在太愛我們嘉義的桔吉力了，嘉義有這間用心的小小早餐店實在幸福。桔吉力的店面雖然不大，但他們豐富、比一般連鎖早餐店多上一點創意的餐點，好吃且平價，這麼用心經營的小店，難怪那麼受歡迎。 PS：小犬與他最愛的維尼熊，在桔吉力新增的用餐空間舒服的一角... 推薦大家來試試這好吃不貴的早餐喔。最後附上桔吉力的菜單的背面，是他們的店家重要資訊。注意週日公休，不要撲空喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.181.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1438374417.A.F1A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: chain1103 (182.235.181.247), 08/01/2015 04:27:11

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