PTT台灣在地區 / Chiayi (嘉義)

[食記] 溫家牛肉麵 (反推)

看板Chiayi (嘉義)作者 (ARASHI)時間10年前 (2015/10/13 18:51), 編輯推噓30(30推 0噓 28→)
留言58則, 35人參與, 最新討論串1/1
來嘉義工作也五年多了 因為一開始同事介紹 想吃牛肉麵都只往葉記跑 昨天突然想到 上網找了一下 發現位於蘭井街的溫家牛肉麵頗受好評 不少網友甚至稱為嘉義第一好吃的牛肉麵 (某討論串葉記還在第三頁才出現) 還有聽聞老闆娘服務很好 上菜速度快 算錢速度更快 剛好中午要外食 不在乎千里迢迢就跑去嘗鮮了 中午12點半到 生意很好 座位區分前後 前面已經沒位置了 只好去後面跟別人併桌 第一次來當然就點一些大家推薦的 小黃瓜 紅油炒手 牛肉麵 填完單子到前面給單 剛好排在後區也是剛入座不久的一組客人後面 等呀等 那組客人的小菜來了 等呀等 那組客人的幾碗麵來了 順便又加點一盤小黃瓜 等呀等 那組客人的加點小黃瓜又來了 "不好意思 我這邊有點一份小黃瓜 還沒來" 提醒了一下送菜的阿伯.. 才終於把小菜送上來 順便又跟我確認了一次點了甚麼 現在大概12點40分..恩 有小菜了就先吃吧~ 那組客人這時全部餐點早就都上齊囉 然後我又被確認了一次 點了甚麼 大概12點50分..那組客人竟然吃飽要結帳了 我的桌上還是只有一盤小黃瓜 只好再催一次 牛肉麵才終於出現 "不好意思 我還有一份紅油炒手唷" 已經要到中午一點的時候,我去把紅油炒手取消了 老闆娘還好意思跟我說 快好了... 我知道你們生意很好 內用外帶的一堆 在後區就一直聽到在吆喝著哪邊的客人是甚麼麵 可是感覺漏單的情況非常嚴重 常常看到上菜的阿伯阿姨進來 就是環顧四周 看誰等很久了 桌上沒食物的 就過去問一下點了甚麼 單子是寫假的嗎 桌號都有了 還是根本沒照單做... 既然標題選食記 就說說食物吧 環境:整體還滿乾淨的 不像有些麵店會卡油汙 靠牆的桌上有螞蟻 應該是從牆壁爬過來 不過這無傷大雅 小黃瓜:跟一般小菜的小黃瓜走清爽路線不同 這邊的小黃瓜醬汁非常濃郁,比較像韓式泡菜類型 切的也是大塊狀,能不能接受就看個人 牛肉麵:三大塊牛肉,的確會讓顧客震撼跟驚奇 不管厚度跟面積,都不會讓人覺得份量不夠 每塊都帶筋,一起咬的時候頗扎實 但是可能太大塊緣故 吃到中間都是瘦肉的部分 口感會比較柴 湯頭好喝 看起來很油 喝起來不會 應該用很多種食材熬湯 因為在裏面有發現小人蔘 麵條是選用陽春麵 我覺得一開始就煮太爛 再加上這種麵條 一直泡在湯裡 軟爛得更快 紅油炒手:恩...快好了zzz --- 這次美食體驗不愉快 客觀地來說食物 這間有特色 不難吃 然後算錢速度快不快我不知道 因為老闆娘根本沒空親自結帳 一直在煮麵~ 但至於那些服務好?!上菜快?!~~就算了吧 老字號必有一群死忠擁護者 反正也不差我一個客人 可能就算我衰 剛好被漏到的那張單 純粹個人體驗分享~ 下次還是乖乖地去吃葉記好了... -- Sent from my Nokia 8250 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.124.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1444733485.A.C4D.html
推
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這間不難吃但客人真的很多zzz常常去等到不爽都不敢帶長
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輩去吃只好外帶自己等
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溫記收掉了 要不然溫記跟溫家雖然差不多 我會選溫記
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人氣名店八成都服務變差 上菜變慢阿....
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推
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我之前常去的經驗真的就一半一半人多漏單人少特快
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10/13 19:17, , 6F
只能說要挑空檔進去才能愉快的用餐
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10/13 19:30, , 7F
原來之前就這樣了呀..想說看網誌都沒人提= =
10/13 19:30, 7F
推
10/13 19:33, , 8F
這家就是雞腿麵(或牛肉麵)+紅油抄手啊...
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10/13 19:34, , 9F
然後把麵條夾一半到紅油抄手裡...直接就兩吃啦~~~
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推
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會嗎 老闆娘動作很快速阿 可能是人潮太多吧
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不過牛肉麵湯頭我不喜歡 肉還不錯吃
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我去都點乾麵類的+豬腳一份 黃瓜不和我的口味....
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推
10/13 19:43, , 13F
就還蠻喜歡他們的牛肉麵 後來學乖了就挑人少的時間
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說一半可能有點過了就是
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推
10/13 19:46, , 15F
葉記？真的假的？那是我認為全球最X吃的，我愛馬叔
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推
10/13 19:52, , 16F
上次去人少所以就沒遇到漏單問題
10/13 19:52, 16F
推
10/13 20:04, , 17F
牛肉湯頭有老薑味～特別，個人喜歡。豬腳好吃
10/13 20:04, 17F
推
10/13 20:11, , 18F
推推推塑膠炸醬麵，好9沒ㄔ了
10/13 20:11, 18F
推
10/13 20:27, , 19F
吃過一次 老闆娘算錢的速度真的很快 但不會想再去吃
10/13 20:27, 19F
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10/13 20:38, , 20F
只有一人在煮麵當然慢 要一直提醒才會馬上來
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推
10/13 20:43, , 21F
不好吃 老闆娘講話速度很快
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推
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好吃 但人多漏單是真的有
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推
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這間人只要一多 整個順序都亂了
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推
10/13 21:19, , 24F
漏單情形常在
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推
10/13 21:32, , 25F
馬叔很好吃
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推
10/13 21:44, , 26F
麵條是最美中不足的地方
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推
10/13 21:53, , 27F
我都吃民族路莊家
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推
10/13 22:30, , 28F
這家的上菜速度取決於你有沒有站在旁邊 老闆娘一直看到你 就
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10/13 22:30, , 29F
不會漏單你的了 外帶尤佳
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推
10/13 23:26, , 30F
喜歡這家：份量足(肉多)、湯頭好喝，小菜也好吃
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離開嘉義2年了，好懷念啊
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推
10/13 23:41, , 32F
溫家真的好吃！ 原po沒吃抄手有點可惜
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推
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我覺得不錯。
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推
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說不定別人先送單才開始找座位 所以他的菜才比你早上 這
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家人少的時候去吃就有客製化麵的硬度和油度 以這種人多
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的程度老闆娘態度還是很好 南部很多小吃店人一多老闆態
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度就很差 譬如 xx街的米糕就是
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10/14 00:00, , 38F
溫記牛肉麵跟溫家不能比 而且大蟑螂很多 不過溫記其他麵
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就還不錯
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的確有可能會遇到這種情形 所以我都是避開巔峰時段去吃
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另外那個麵應該不是陽春麵吧 若巔峰時段客人太多就比較有
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可能遇到麵煮得較糊的情形 覺得麵要有點硬度最好吃
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推
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牛肉麵 素椒炸醬麵 豬腳麵 這三個超好吃阿
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素椒炸醬麵我知道很多人愛,本來還想說下次回店要點這個的說
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推
10/14 12:23, , 45F
完全不知道這家O_O
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推
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這家對我來說口味太重，湯有點鹹
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推
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牛肉麵對我來說沒有吸引人之處 湯頭 麵條都不優秀 但
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分量很足 小菜算有特色 每次都點抄手麵但不太耐吃
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之前同學(外地)說要帶他吃過最好吃的也是來這見XDDDDD
10/14 16:26, 49F
推
10/14 22:00, , 50F
紅油炒手超棒啊!!
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肉是很大塊但是味道普通,而且吃完口好渴
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可以要求老闆娘不加味精
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推
10/15 09:13, , 53F
食記已收錄
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推
10/15 13:22, , 54F
超愛這家炸醬麵！ 雖然漏單發生過
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推
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漏單覺得還好 可能是老顧客了 從小吃到大 但也挑人少
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時間去 不然也會沒位子 喜歡炸醬麵 牛肉麵的湯頭的確有
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點鹹
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11/19 16:22, , 58F
我點的是不加味精的哦,但是還是很口渴@@
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