[食記] 新港月眉鴨肉羹~隱藏版在地祕店

看板Chiayi (嘉義)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間10年前 (2016/01/24 02:52)推噓13(13推 0噓 7→)

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餐廳名稱：月眉鴨肉羹圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/62518649 地　　址：嘉義縣新港鄉月眉潭段眉潭小段590號(月眉潭九天宮前) 電　　話：0919120609、0921015198 營業時間：AM11:00~PM02:00、PM05:00~PM08:00 公　　休：無固定(農曆過年固定休) 用餐日期：2016.01 https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453238925-4127836732_n.jpg

這天到太保拜訪朋友剛好接近中午即邀他去附近新港吃鴨肉羹，他馬上出聲：那間給觀光客吃的，我帶你去本地人吃的祕店，接著在田間小路開了一下後停在一間廟(月眉潭九天宮)前，旁邊的鐵皮屋就是今天的目的地月眉鴨肉羹， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453239519-1559109440_n.jpg?v=1453239524 1990年開業的月眉最早之前是在前面巷子口後來才移至現處，店內只有簡單擺設與陣陣從廚房飄出的快炒肉香味， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453239869-1256099209_n.jpg?v=1453239874 對了~還有這隻乖巧愛撒嬌的小黑貓， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453240005-457748969_n.jpg?v=1453240010 [價目表] https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453240135-1808992447_n.jpg?v=1453240140 滷菜(無標價可問老闆)裝在大鐵盆裡想吃什麼自己夾， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453240870-2919301270_n.jpg?v=1453240875 今天有鴨翅、雞胗、豆乾、海帶、豬頭皮、滷蛋、百頁豆腐(邊打字邊嚥口水中)， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453240962-1185337140_n.jpg?v=1453240967 滷菜調味剛剛好滋味不會過於厚重，食材充分吸收滷汁並保留部分原味， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453241156-3425668601_n.jpg?v=1453241162 [鴨肉炒青菜] 鴨肉炒芥藍菜調配的醬汁是沙茶，沙茶味不會太過而搶了食材的本味， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453241746-2369396873_n.jpg

[魯肉飯] 滷肉有肥有瘦，整體風味以醬香味為基調，均勻拌開後就可以大口享用了， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453552429-2337971905_n.jpg

[手作貢丸湯(筍子餡)] 店內招牌之一，老闆跟兒子純手工包掐製成的， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453564769-4129765276_n.jpg?v=1453564774 一口咬開有彈性帶著肉香的貢丸後就可看到中間包的脆甜筍塊，聽朋友說另一樣包玉米餡的貢丸也相當好吃， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453565004-1914371777_n.jpg?v=1453565009 [鴨肉羹] 這碗羹料多味美相當誘人， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453565249-1206178204_n.jpg?v=1453565254 嚐一口湯後更是驚艷，跟以前常吃的奉天宮附近那家(下圖)口味完全不一樣， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453565994-1933407710_n.jpg?v=1453566000 先說我覺得很有名的那間(下圖)也好吃，現場可以看到他用大量筍絲去熬煮湯底，大家用的食材都差不多只能說個人口味喜好偏向月眉， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453565995-3346142705_n.jpg?v=1453566000 月眉的湯味道比較淡，喝起來是肉香甜與筍子清甜還有洋蔥炒過釋放出的甜味， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453566522-1116658764_n.jpg?v=1453566526 整體口味真的就是淡淡的原湯原汁，很順口一次喝完一整碗都沒問題， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453565424-2169457934_n.jpg?v=1453566526 [鴨肉羹飯] 加了白飯的羹所以也用比較深的碗裝，喝到湯也有了飽足感一次兩種滿足， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453238925-4127836732_n.jpg?v=1453566526 [鴨肉燴飯] 主角鴨肉外配菜有洋蔥跟韭黃，光看外觀會以為口味頗重但實際滋味蠻有深度的，芡汁剛入口會有一抹烏醋酸滑過舌尖接著就是整體香醇，會讓人一口接一口停不了， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1453564174-3244037493_n.jpg?v=1453564179 要是沒有在地朋友帶路還真的不會發現這間這麼合自己口味的隱藏版祕店。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.249.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1453575122.A.27C.html

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haocker

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Akiko

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