Fw: [食記][西區] 嘉義將制食堂日式便當

看板Chiayi (嘉義)作者chain1103 (小倩)時間5年前 (2020/09/14 10:53)推噓6(6推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VNhqNix ] 作者: chain1103 (小倩) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義將制食堂日式便當時間: Mon Sep 14 08:45:09 2020 店家名稱：將制食堂日式便當地址：嘉義市東區光彩街418號（郵局正對面）電話：（05）2240-561 營業時間：11：00～14：00（只提供午餐，週一公休）價位：小點心40-55元，主餐100-130元。可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鹽烤鯖魚飯120、厚切炸豬排飯130、日式唐揚雞飯130。官網：將制食堂FB粉絲頁消費時間：2020年8月網誌圖文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120687762 這家日式小食堂很神奇，明明離文化路那麼近，轉個彎進來就到，但他卻不賣晚餐，只賣午餐，與遊客滿滿、熱鬧喧囂的文化路日夜相隔，彷如兩個世界，要不是在嘉義的爸媽帶路，我也不知有這間美味的小店。店面就很日式風，連傘桶都很有味道，門口有板子寫著店裡只賣這五樣，以及只賣午餐，週一公休。店裡小小的，質樸溫馨，僅有兩排共約十二個座位，開放式廚房，但不會有油煙味，看得到作業區乾淨整齊。後面有小自助區，提供豆腐味噌湯、蔥花和冰茶。牆面上掛著店裡的五道餐食的照片與價位，讓客人方便看圖點餐。其中有三道類似丼飯盛裝的定食：照燒雞腿飯100、燒肉飯100、鹽燒鯖魚飯120，和兩道炸物定食：厚切炸豬排飯130、日式唐揚雞飯130，餐點均附：白飯、湯品和甜點。櫃臺上還有個小黑板，寫著另有販售北海道可樂餅$40，有蔬菜和咖哩口味，還有蝦餅$55。雖然店裡有菜單，但我們都沒畫單，因為點起來還滿單純的，我們都直接跟老闆或老闆娘點菜。先看看炸物定食部分，厚切炸豬排飯130：照片中為整份完整的定食，炸豬排旁邊附高麗菜絲、馬鈴薯泥、花椰菜、玉米筍，點豬排還會附上一碟黑豆與豬排醬，生菜和風醬在櫃臺上自取，湯與茶也在後面自取，冰茶我喝過幾次都是無糖的，若不喜歡無糖的茶，可跟老闆說，會提供生活紅茶/綠茶，飯跟高麗菜絲也可以再跟老闆續，餐後會送上甜點。他們家炸豬排真好吃，麵衣香酥不油膩，肉排有嫩有肉汁有厚度。日式唐揚雞飯130：內容與豬排飯一樣，只是炸物換成唐揚炸雞，然後黑豆那一碟旁邊的醬是味噌醬，老闆娘說，豬排醬和味噌醬，都是他們自己調的。他們的唐揚雞也很好吃，雞腿肉肉質好，搭配唐揚雞炸粉炸起來，剛剛好的火候，外酥內嫩又juicy。炸豬排與唐揚雞旁邊附的高麗菜絲切得很細，直接吃吃得到新鮮清脆帶點甜，淋上和風醬更開胃，馬鈴薯泥綿密，裡面還有玉米、小黃瓜和紅蘿蔔，小用心，玉米筍與花椰菜僅川燙冰鎮，吃起來清新舒爽。鹽燒鯖魚飯120：照燒雞腿飯、燒肉飯和鹽燒鯖魚飯的配菜，跟炸物定食配菜的異同，相同的是都有很好吃的玉米筍和花椰菜，不同的則是配熱的高麗菜、水煮蛋半個和魚板一片，櫃臺上還有他們自製醃蘿蔔乾可以自己加，吃起來口味不會太重，很新鮮。鯖魚飯有兩大片鯖魚，剛上桌時，要切食魚肉還感受得到魚皮烤得酥酥的，魚肉好新鮮好好吃而且有厚度又保有肉汁，不會乾乾的，吃得很過癮。照燒雞腿飯100：燒肉飯100：附餐部分，可以無限自助的味噌湯頗有誠意，滿滿嫩豆腐、海帶芽、和煮得軟軟的洋蔥和紅蘿蔔，湯頭微甜順口。飯後甜點，我們吃過奶酪和芒果布丁，都還不錯，應該是店家自製的。另外，店裡販售的小炸物點心可樂餅，有蔬菜和咖哩口味，這一個是蔬菜的，這一個是咖哩的，咖哩口味是淡淡溫和的咖哩香我給將制日式食堂滿高的評價，店家看起來是家人：一對夫妻和其父母，人都很客氣親切，而且我感覺他們對他們的餐點有一定的堅持與用心，不管是炸物定食，或是丼飯定食，都很美味，應該是他們進的肉類很新鮮品質好，而且油也很乾淨，火候時間剛剛好，不管炸豬排、唐揚雞或可樂餅，炸起來顏色很漂亮，吃來不油膩，鯖魚、照燒雞腿和燒肉也都很好吃，雖然只賣五樣，但感覺他們就是用心做好這五樣。另外，除了味噌湯可以自助，無限量供應之外，白飯和高麗菜絲也是可以跟老闆再續的，白飯也煮得很好吃，所以他們家的日式定食便當，不但精緻，也能吃得飽，一百到一百出頭的價位，以日式定食來說，CP值實在滿高。我自從去年中秋節回嘉吃到這家後，後來國慶連假回嘉也去吃，今年有連假也都回去吃，因為這樣的價位能有這樣的品質，尤其對在台北生活的我來說，真是超值享受。真心推薦給大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.21.151.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600044311.A.B3B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: chain1103 (163.21.151.30 臺灣), 09/14/2020 10:53:58

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chain1103

09/14 11:07, 5年前 , 1^F

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推

blueskyer122

09/14 12:44, 5年前 , 2^F

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推

Gelato

09/14 23:28, 5年前 , 3^F

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