[食記] ［東區］喬義思窯烤手作廚房

看板Chiayi (嘉義)作者xshtec (石頭牙籤)時間4年前 (2021/03/03 18:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：喬義思窯烤手作廚房嘉義莊園店詳細地址：嘉義市東區中山路162號2樓電話：05-2166699 餐廳網址：https://www.facebook.com/choice052166699/ 營業時間：11:00~22:00 價位：300 消費日期：2021/2 推薦菜色：普羅旺斯香料烤全雞詳細圖文： https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/360987770 文字敘述：喬義思～想必大家一定不陌生,我身邊十個朋友當中就有十個有吃過,不誇張~算是很平價很適合聚會的餐廳~過年期間剛好來嘉義找朋友,下午一群人在朋友家聊天,聊到晚上想吃烤雞,我忽然想到那時候在台南去吃喬義思的時候,有吃到他們家的烤雞,很好吃~於是大夥約一約晚上就出現在嘉義的喬義思了~ 裡頭用餐環境很大,除了有外面座位之外,還延伸到裡面去,而且還有包廂,算一算應該有二十幾桌,店內裝潢走歐洲庭園鄉村風格,給人舒適放鬆的氛圍~只是冷氣有點冷XD 這是菜單的部分~品項非常的多,還有甜點哦~ 酥皮濃湯這道是我每次來吃喬義思都必點的湯品,把烤得金黃酥脆的酥皮放到濃湯裡,沾一下立馬撈起來,這時候入口不只有著酥皮跟濃湯的香氣,濕潤的酥皮中還會帶點酥脆口感,很有層次~ 大家可以試試看~ 明太子櫻花蝦薯條在薯條裡加入了明太子跟櫻花蝦,讓口感更加豐富,一旁還有明太子沙拉可以沾,甜甜的沙拉帶點明太子的香氣,沾著這個醬會讓人一根接一根的吃耶~ B.B.Q炙烤豬肋排外皮烤得油油亮亮的,我們選擇的是油花比較多的部份~ 一上桌就讓人食指大動,熱熱的上桌,刀子沿著骨肉的隙縫輕輕劃開~入口後首當其衝的品嚐到外皮醬汁的甜味,接著牙齒輕輕一撕,骨肉立馬分離,可以再沾黑胡椒醬,讓整個口感更為豐富~ 普羅旺斯香料烤全雞接下來這道就是我思思念念,今天完全就是衝著牠來的烤雞,店家是選用台東優質的*鹿野牧場土雞*,雞肉先是用店家特製的香料下去醃製,再經過大火熬烤,上桌的油亮金黃色澤, 讓人口水直流啊~ 店家還有附上手套讓我們方便手撕雞~雞肉不柴非常紮實,有著滿滿鮮甜的雞汁,皮的部分帶點焦香,最愛雞腿的部分,十分Q彈~可以再沾店家一旁付的,有點微微辣度的肯瓊粉以及酸酸甜甜的莎莎醬~讓整個口感更有層次哦~ 鮮蝦奶油墨魚麵麵條彈牙,入口時搭配著濃郁的奶香,接著再帶出微微的蒜香~另外還有五隻新鮮的蝦子,滿足啊~ 法式橙香西班牙松阪豬披薩在其他地方吃的披薩裡頭幾乎都是紅醬,口味比較偏重偏鹹,今天點的這款橙香披薩,是用微微酸感且甜度適中的橙醬下去取代紅醬,讓整個口感更加清爽,再搭配的彈牙的松阪豬以及蔬食,不會讓人有太多負擔的感覺~ 而餅皮前半部比較偏鬆綿的麵包口感,後半部就比較脆一點,層次分明~大家來一定要記得點他們家的披薩來吃吃哦~ 喬義思的餐點品項真的很多,有義大利麵.燉飯.披薩.炸物.烤雞.肋排.火鍋~應有盡有~ 當天來吃飯的時候,幾乎是滿座的,看到很多爸媽帶小朋友來吃,也有朋友的聚會,下次我也要帶我爸媽來吃~ 推薦給大家哦~ ------------------------------------------------------------------ 心得：被烤雞耽誤的義式餐廳～大家的既定印象中，來義式餐廳都是點義大利麵、燉飯～但我每次來這間義式餐廳，反而都必點他們的「普羅旺斯香料烤全雞」，價格不貴而且份量超足～但是他們的義大利麵跟燉飯也很好吃啦～除此之外還有火鍋、肋排、炸物跟甜點，樣式非常多元～是朋友聚餐或是家庭聚會的好地方哦～裡頭還有包廂哦～ -- 2017/7/13 新增版規記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.111.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1614766305.A.E67.html