PTT台灣在地區 / Chiayi (嘉義)

[食記]［東區］ 從小吃到大的烤鴨_洪記烤鴨

看板Chiayi (嘉義)作者 (newnew)時間2年前 (2022/07/13 16:57), 2年前編輯推噓41(43推 2噓 31→)
留言76則, 50人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：洪記烤鴨 詳細地址：嘉義市東區吳鳳南路128號號 電 話：05 228 8790 餐廳網址：無 　 營業時間：11：00~20：30 價 位：半隻400，整隻800 消費日期： 2022/07/13 推薦菜色：一鴨三吃 ------------------------------------------------------------------ 心得： https://i.imgur.com/VwrJPCZ.jpg
https://i.imgur.com/45fnR6z.jpg
這家洪記烤鴨開了多久我沒仔細算過，但從小時候家人外帶回來，到現在年近30自己出來買 都還持續營業著 唯一劇烈變化的即是價錢！ 版上一篇2014的洪記食記中，半隻烤鴨才230，但現在竟已 漲到了400！漲幅超過50% https://i.imgur.com/SlXWzSC.jpg
這次買的是半隻鴨，看得出來老闆娘片鴨俐落的刀法。而因為是三吃，因此帶骨的鴨肉會拿 去炒沙茶（怕味道太重的可以叫老闆調味清淡點），當然片鴨也附上了餅皮讓人配上甜麵醬 https://i.imgur.com/xycTvhB.jpg
食物通通拿出來後的模樣 https://i.imgur.com/PvBcGah.jpg
味道就不多說了，不管是配飯還是配著餅皮吃都頗讚！ 不考慮價錢的情況下真的很推，但 自己也沒吃過幾家嘉義市的烤鴨，如果有更推薦的烤鴨店也希望大家能提出！ ---- Sent from BePTT on my Google Pixel 5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.240.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1657702630.A.611.html ※ 編輯: e1597536248 (223.139.240.59 臺灣), 07/13/2022 16:58:02 ※ 編輯: e1597536248 (111.242.124.97 臺灣), 07/13/2022 16:58:56
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07/13 17:34, 2年前 , 1F
好貴...
07/13 17:34, 1F
推
07/13 17:47, 2年前 , 2F
太貴了吧
07/13 17:47, 2F
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07/13 17:49, 2年前 , 3F
真的頗貴，下次要考慮換家了
07/13 17:49, 3F
推
07/13 17:53, 2年前 , 4F
嘉義的烤鴨 比台南高雄還貴耶....
07/13 17:53, 4F
推
07/13 18:24, 2年前 , 5F
炒的口味個人覺得不喜歡，但是是好ㄘ的
07/13 18:24, 5F
推
07/13 18:25, 2年前 , 6F
鴨最近好像都滿貴的 常吃的燒臘店鴨肉品項特別貴也特別少
07/13 18:25, 6F
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07/13 18:25, 2年前 , 7F
以前都一樣
07/13 18:25, 7F
推
07/13 18:27, 2年前 , 8F
貴欸
07/13 18:27, 8F
推
07/13 19:02, 2年前 , 9F
改吃興業西路家鄉烤鴨屋
07/13 19:02, 9F
推
07/13 19:31, 2年前 , 10F
通膨到頂後必伴隨著通縮
07/13 19:31, 10F
→
07/13 19:58, 2年前 , 11F
幼鴨孵化率低(鴨少)，再加上近一年飼料則須漲價，烤鴨價
07/13 19:58, 11F
→
07/13 19:58, 2年前 , 12F
格自然飆漲，漲大半年了吧
07/13 19:58, 12F
推
07/13 20:19, 2年前 , 13F
烤鴨一直在漲啊，禽流感跟物價一點風聲就20.20的漲。
07/13 20:19, 13F
推
07/13 20:32, 2年前 , 14F
現在鴨肉挺貴的有些燒臘店的三寶飯都不放鴨肉了
07/13 20:32, 14F
推
07/13 20:32, 2年前 , 15F
太貴了 高雄仁武烤鴨半支320
07/13 20:32, 15F
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07/13 20:32, 2年前 , 16F
前天才去高雄吃仁武烤鴨 全支620
07/13 20:32, 16F
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07/13 20:33, 2年前 , 17F
不過烤鴨我很喜歡頭橋的一家烤鴨比這家便宜些
07/13 20:33, 17F
推
07/13 20:34, 2年前 , 18F
興業東路的家鄉烤鴨也沒那麼貴耶
07/13 20:34, 18F
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07/13 21:07, 2年前 , 19F
很香
07/13 21:07, 19F
→
07/13 21:08, 2年前 , 20F
頭橋那家生意也很好
07/13 21:08, 20F
噓
07/13 21:50, 2年前 , 21F
比北部貴太多了吧==
07/13 21:50, 21F
推
07/13 22:07, 2年前 , 22F
笑死 漲了大半年 結果全台有名的都比它便宜 護航成這樣
07/13 22:07, 22F
推
07/13 22:17, 2年前 , 23F
世賢路四段的南京烤鴨(大推
07/13 22:17, 23F
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07/13 22:19, 2年前 , 24F
原來其他名店都比這間便宜，下次一定要換間了
07/13 22:19, 24F
推
07/13 22:24, 2年前 , 25F
這間普普 嘉義我吃家鄉 皇家
07/13 22:24, 25F
→
07/13 22:24, 2年前 , 26F
台南 吃 小虎
07/13 22:24, 26F
推
07/13 22:43, 2年前 , 27F
好幾年前吃過一次, 那時候600, 就被價錢嚇到了
07/13 22:43, 27F
推
07/13 22:55, 2年前 , 28F
昨天買來成350
07/13 22:55, 28F
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07/13 22:56, 2年前 , 29F
350半隻 整隻的700
07/13 22:56, 29F
→
07/13 22:57, 2年前 , 30F
還是要比大小，懂得就懂
07/13 22:57, 30F
推
07/13 23:18, 2年前 , 31F
我吃了還是覺得來成的味道習慣
07/13 23:18, 31F
推
07/14 00:26, 2年前 , 32F
半隻400太扯了...
07/14 00:26, 32F
推
07/14 00:45, 2年前 , 33F
嘉市許多吃的物價真的貴外縣市太多
07/14 00:45, 33F
推
07/14 03:09, 2年前 , 34F
推
07/14 03:09, 34F
→
07/14 03:24, 2年前 , 35F
民雄頭橋神腦旁邊烤鴨整支660已經很貴了，居然還有更貴
07/14 03:24, 35F
→
07/14 03:24, 2年前 , 36F
的。
07/14 03:24, 36F
推
07/14 03:57, 2年前 , 37F
一隻八百，我情願吃自助餐
07/14 03:57, 37F
推
07/14 06:47, 2年前 , 38F
禽流感每年都有發生，死的多跟少的差別
07/14 06:47, 38F
推
07/14 08:00, 2年前 , 39F
應該30上下吧！我幼稚園好像就有了！不過真的太貴了
07/14 08:00, 39F
→
07/14 08:00, 2年前 , 40F
還要排隊
07/14 08:00, 40F
推
07/14 08:38, 2年前 , 41F
本來都買家鄉，想說買看看這家，好鹹喔，結果還是買家鄉
07/14 08:38, 41F
→
07/14 08:38, 2年前 , 42F
，最近有吃過世賢烤鴨覺得也不錯
07/14 08:38, 42F
推
07/14 09:58, 2年前 , 43F
漲的時候都有理由　降價的時候有在降嗎
07/14 09:58, 43F
推
07/14 11:21, 2年前 , 44F
夭壽貴
07/14 11:21, 44F
推
07/14 13:41, 2年前 , 45F
比較推 家鄉
07/14 13:41, 45F
推
07/14 14:50, 2年前 , 46F
大雅路新開的有人吃過了嗎
07/14 14:50, 46F
推
07/14 14:57, 2年前 , 47F
本來都吃梅中園,可惜歇業了
07/14 14:57, 47F
推
07/14 15:28, 2年前 , 48F
買過大雅路的蔡氏鴨庒 可以加料口味還不錯 但我喜歡洪
07/14 15:28, 48F
→
07/14 15:28, 2年前 , 49F
記的甜麵醬
07/14 15:28, 49F
推
07/14 17:26, 2年前 , 50F
幾個月沒回嘉義 物價竟飆漲如斯 800太貴了
07/14 17:26, 50F
→
07/14 17:48, 2年前 , 51F
好貴
07/14 17:48, 51F
→
07/14 17:51, 2年前 , 52F
上次買餅皮變很硬 水準下降
07/14 17:51, 52F
推
07/14 19:26, 2年前 , 53F
家鄉這麼好吃都覺得貴了 有比家鄉好吃？
07/14 19:26, 53F
推
07/14 19:48, 2年前 , 54F
板橋我常買的只要670= =
07/14 19:48, 54F
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07/14 19:49, 2年前 , 55F
不過這個半隻看起來蠻多的，可能真的比較大隻也說不定
07/14 19:49, 55F
推
07/14 20:45, 2年前 , 56F
台北都沒這麼貴
07/14 20:45, 56F
推
07/15 03:21, 2年前 , 57F
為什麼鴨子 跟咖啡店咖啡都蠻貴的….跟其他縣市比
07/15 03:21, 57F
推
07/15 09:45, 2年前 , 58F
用金箔下去烤的 你們不懂
07/15 09:45, 58F
推
07/15 21:52, 2年前 , 59F
原物料本就有品質高低之分，少數消費者沒有鑒別力，那還
07/15 21:52, 59F
→
07/15 21:52, 2年前 , 60F
是吃便宜貨就好，品質就別要求了
07/15 21:52, 60F
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07/15 21:55, 2年前 , 61F
商家不會沒事漲價，要是採用浮動訂價，等下酸酸又要靠北
07/15 21:55, 61F
→
07/15 21:55, 2年前 , 62F
老闆看心情算錢，某某店才多少而已
07/15 21:55, 62F
推
07/15 22:46, 2年前 , 63F
笑話是還被嫌普通
07/15 22:46, 63F
推
07/15 23:42, 2年前 , 64F
一般烤鴨店還是都用土番鴨，你說比較好的肉，那一支出來也
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→
07/15 23:42, 2年前 , 65F
不會只賣800至於鴨重，同齡三品種土番鴨的重量要差到一支一
07/15 23:42, 65F
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07/15 23:42, 2年前 , 66F
斤是挺有難度的
07/15 23:42, 66F
噓
07/16 02:09, 2年前 , 67F
我看Google評論都從最低開始看
07/16 02:09, 67F
→
07/16 16:51, 2年前 , 68F
我個人認為世賢烤鴨比家鄉好吃，家鄉那個餅皮不ok
07/16 16:51, 68F
推
07/17 04:18, 2年前 , 69F
上次去高雄，覺得嘉義市物價真的比較貴..
07/17 04:18, 69F
推
07/17 11:07, 2年前 , 70F
真的。。。仁武烤鴨都沒那麼貴
07/17 11:07, 70F
推
07/17 12:43, 2年前 , 71F
別說了 便宜貨還比較好吃 用料可能還比較實在呢
07/17 12:43, 71F
→
07/17 17:19, 2年前 , 72F
每次要推這間真的很兩難，我們家也從以前吃到現在，以
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07/17 17:19, 2年前 , 73F
價制量（顧客量）只是痛在真的常吃的老主顧，但別家真
07/17 17:19, 73F
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07/17 17:19, 2年前 , 74F
的就吃不慣
07/17 17:19, 74F
推
07/17 21:46, 2年前 , 75F
這家7-8年前買過，吃家鄉屋就好，完全不懂排隊用意
07/17 21:46, 75F
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07/18 22:04, 2年前 , 76F
貴爆，盤子給別人當就好
07/18 22:04, 76F
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