[食記] 老先覺麻辣窯燒鍋 中央西店
店家名稱：老先覺麻辣窯燒鍋
消費時間：2012/09月
店家地址：桃園縣中壢市中央西路一段90號
店家電話：(03)427-6500
營業時間：AM 11:30~PM 11:00
每人平均價位：100~195元
推薦菜色：麻辣鍋
好讀無音樂網誌
http://shiptw.blogspot.tw/2012/09/20120909.html
牆上的重點-----"湯頭才是火鍋靈魂"，其實說的沒有錯，火鍋料和青菜都大同小異的情
況下就是以湯頭來決勝負。
麻辣湯頭的小辣大約就是永川牛肉麵的中辣，吃到後面舌頭會麻。除了湯裡的鴨血和凍豆
腐外，麻辣鍋內的蝦仁丸我覺得蠻好吃的，一顆丸子裡有2粒蝦仁，芋香丸也很好吃，貢
丸裡藏著芋頭塊，有貢丸的口感，也有芋頭的香氣。
五片牛肉，沒什麼油花，厚度大約有2mm，比起一般切得薄薄的涮涮鍋肉片，這些肉片比
較有存在感，不會涮一涮就不見，吃起來也有肉汁。
心得:
在吃過寶山店及中央西店，我想服務方面應該是有參考超商及王品，進門有人帶位，所有
工作人員會大聲喊歡迎光臨，入座後，服務人員會蹲在身旁問是否為初次光臨，同時提供
點餐及諮詢。離開時，所有工作人員也會喊謝謝光臨。
牆上有2王1后的掛名保證湯頭及用料，又讓我想起嚐嚐久久。
目前我吃到昆布鍋、蕃茄鍋和麻辣鍋都有海帶、洋葱、蛤蜊在湯裡提味。比起一般小火鍋
使用大量味精的湯頭，雖然口味較淡，但對身體卻較沒負擔。
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