[食記] 鷹丸タカマル屋-食事.地酒

看板ChungLi (中壢)作者willyboss (willyboss)時間9年前 (2015/01/24 20:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文兩次造訪完整報告 http://willyboss.blogspot.com/2015/01/blog-post_23.html 中壢單點燒肉店丸山所開的新品牌鷹丸タカマル屋-食事.地酒原以為是居酒屋的形式，但提供的菜色其實還蠻多種類從大阪燒到生魚片散壽司或是常見的串燒天婦羅等都有提供另外還有各種日本空運來的新鮮食材料理從開幕至今大約半年間共去消費過兩次第一次去消費時感覺店家在食材的準備和料理上都還有進步空間但最近第二次消費，目前菜單已差不多確定且口味都很有日本水準喔！昏暗的室內，完全就是居酒屋風格無誤很適合三五好友來喝點小酒牆上寫著日文毛筆字體和一些日本老舊海報廣告，整個很有日本味道。價格絕對稱不上便宜，但有著對得起價錢的美味建議來吃巧不吃飽，要吃飽的話也可搭配主食像是飯麵類等等。招待的毛豆-個人對毛豆沒特別喜好，不多贅述XDDDD。綜合生魚片-按照這天結帳金額推算應該約四百多元量看起來挺澎派的！有鰤魚、甜蝦、炙燒金目鯛、大干貝和軟絲新鮮度都非常好沒話說！新鮮鰤魚生魚片有著獨特的高雅鮮甜，直接吃最能品嚐出來建議蓁的要沾頂多就加上一點點醬油或芥末調味即可一旁附上的金桔請千萬不要擠上來太過強烈的酸氣會讓生魚片本身的甜味消散得一乾二淨。日本馬糞海膽軍艦1貫200元，好像很貴但其實不會因為這捲裡頭放的海膽量還挺多，一入口整個會大爆發出來形狀完整的海膽口感很好且鮮甜味完全不是一般海膽可以比擬不愧是日本進口的好貨喔！名古屋炸雞翅220元吃起來和饒河街夜市的日本人攤販福島屋手羽先真的有幾分神似炸的酥香的雞翅有著濃濃獨特的日式醬料香氣皮酥肉嫩很好吃雖然價格頗高但的確是很難在其他地方吃到的味道。雞肉串120元-烤得恰到好處無敵鮮嫩完全就是日本串燒該有的水準之前在威尼斯後的蒲原還能吃到差不多的手藝但後幾年蒲原易主之後口味真的差很多曾經有一度我覺得在中壢已經沒辦法吃到這個水準的串燒還好鷹丸的出現讓我們不用到外縣市也可享有口福:P。牛肉串220元-幾乎是雞肉串要兩倍的價錢點單時還很好奇這價位應該不是很好推但一口咬下後馬上改觀XD 牛肉的鮮甜味十分濃郁，且油花漂亮分布均勻口感理所當然有夠軟嫩，忍不住問了一下師傅牛肉等級原來使用的是美國Prime的牛肉來作成牛肉串！雖然2串要價220元但此道菜和雞肉串已默默的變為本人之後再來鷹丸肯定必吃的菜色之一。鮮魚南蠻醋180元-服務生推薦的炸魚料理僅僅保留尾部而完全去了魚刺的魚肉可以很安心的大口吃，魚肉炸的外酥內嫩配上酸甜調味醬汁，好吃且超下酒。御多福什錦炒麵200元-重口味且帶點甜味的海鮮炒麵口味不差但和前面許多料理相比就顯得不算出色但若是想填飽肚子可以有策略性的善用這道主食(爆)。鷹丸風大阪燒280元-想吃飽的第二個選擇而且大阪燒比起炒麵當然也更俱特色鷹丸風大阪燒的表層有煎到微酥但還保有些許肉片口感的豬肉吃起來香氣十足且能滿足大口吃肉慾望XD！大阪燒麵糊裡還有添加適量的山藥增添不同的綿細口感裡頭除了大量高麗菜還有不少蝦仁和花枝用料稱的上澎派，在中壢能吃到水準不錯大阪燒的地方個人覺得也只有櫻花日本料理和鷹丸兩個選擇了。生牛肉鐵板420元-前面提過鷹丸是丸山的相關企業所以牛肉部分都有很棒的水準不過單純的鐵板煎煮加上些許調味料的作法還是略顯香氣不足較為單調好牛肉果然還是要碳烤才是王道！因為兩次造訪所以介紹的菜色較多相隔超過半年的第二次嚐試給了我們不少驚喜在中壢能吃到這個水準的日式料理實屬難得也很佩服老闆敢在中壢挑戰高價味的客群XD 不論是新鮮的生魚片還是串燒以及舌頭都快被融化掉的馬糞海膽軍艦都有不輸其他無菜單或高價日本料理店的美味菜單上還有許多想吃沒吃到的東西距離我們下次的三訪時間上應該不會太遠的啦！店名：鷹丸タカマル屋-食事.地酒電話：(03)425-5657 地址：桃園縣中壢市元化路246號營業時間：17:30~24:00 最後出餐時間為23:00 每週一公休官方FB粉絲團請點我(可加入關注最新空運食材) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.248.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1422102480.A.45A.html