[食記] 中壢。廖家麻油雞

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/10/24 21:28)推噓14(14推 0噓 7→)

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餐廳名稱：廖家麻油雞消費時間：2020年/10月地址：桃園市中壢區中北路二段3號電話：0939-570312 營業時間：11:00-23:00, 週一公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_24.html https://i.imgur.com/uYxBorN.jpg

在台Ｇ店食記裡，有熱心板友提及中北路上的廖家麻油雞，查詢網路評價頗多好評，最近總算找到機會前來。　　這裡的餐點品項不多，大抵麻油雞、四物雞及西施雞，再搭配麵線或滷肉飯。標目表上的麻油虱目魚肚被貼起來了，不過下方海報還有韓式蔘鬚雞及麻油黑豬腰湯。麻油雞 140元西施雞湯 110元乾麵線 40元 https://i.imgur.com/cLdhOO2.jpg

麻油雞的雞肉品質很棒，腿肉彈實有咬勁卻不過韌，雞肉也有入味。湯頭酒味很重，有酒的甘香但也有酒苦，一般人應可接受，可是畏酒如我者便不推薦。麻油有香氣無苦味。 https://i.imgur.com/C87AyWF.jpg

不知道何謂西施雞湯，網路上查不太到資料（可惜沒有鼓起勇氣問老闆）。湯頭油感稍高，滋味較像一般雞湯，微帶鹹而鮮味足。雞肉同樣是彈實腿肉，味道比麻油雞淡些，可試試沾佐桌上的椒辣醬油或金桔醬，個人則是很想來些椒鹽。 https://i.imgur.com/ieoYiiu.jpg

　　麵線有咬勁不軟爛，基底調味像麻油湯，再灑上紅蔥頭。整體味淡，但入口不覺貧乏。　　撇開個人惡酒因素不談，這裡的湯品、雞肉和麵線表現均優，價位也比台Ｇ店友善。待得天候轉涼，著實是適合覓食的好去處。延伸閱讀：桃園中壢區。淡水台Ｇ店 https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_40.html 中壢新明夜市。二師父麻油雞/後頭厝油飯 https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_34.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.170.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603546124.A.4DD.html ※ 編輯: larle (111.251.170.81 臺灣), 10/24/2020 21:29:16

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vicktor7273

10/24 21:45, 3年前 , 1^F

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neozerokill

10/24 22:26, 3年前 , 2^F

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smartyuber

10/24 22:27, 3年前 , 3^F

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